Sladké brambory s vlašskými ořechy a granátovým jablkem v pomalém hrnci

Hlasy: 2

Čas: 4 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 409, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 61 G., vlákno 8 G., cholesterol 24 mg, sodík 639 mg, cukr 21 G.

Tato příloha z pomalého hrnce je ideální pro útulnou podzimní večeři a díky perfektní kombinaci sladkých batátů, citrusů, vlašských ořechů a sladkokyselých semínek granátového jablka skvěle doplní vaše sváteční maso.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 hrnku tmavě hnědého cukru
110 g nesoleného másla, rozpuštěného
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky mletého kmínu
2,3 kg středně velkých batátů (asi 7 ks), oloupaných a nakrájených na kolečka o tloušťce 2,5 cm.
2 lžíce kukuřičného škrobu
1 hrnek vlašských ořechů
1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/4 lžíce semínek granátového jablka
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, vlašské ořechy, petržel, granátové jablko, citronová šťáva, škrob, skořice, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C.
V malé misce smíchejte cukr, máslo, skořici, kmín a 1/2 lžičky soli. Ve velké míse promíchejte batáty s kukuřičným škrobem a zcela je obalte. Polovinu batátů přendejte do 6litrového pomalého hrnce. Navrch lžící dejte polovinu směsi cukru a másla. Přidejte zbývající batáty a směs cukru a másla. Vařte pod pokličkou na mírném ohni, dokud batáty nezměknou, ale nebudou rozvařené, asi 4 hodiny.

Mezitím dejte vlašské ořechy na plech a pečte je dozlatova, 10–12 minut. Nechte vychladnout a poté jemně nasekejte.
Jakmile batáty změknou, opatrně vmíchejte citronovou šťávu. Batáty přendejte do mělké servírovací misky a nechte je 10 minut odstát (omáčka trochu ztuhne). Batáty omáčkou promíchejte, aby se obalily. Posypte nasekanými vlašskými ořechy, semínky granátového jablka a čerstvou petrželkou.

Kategorie: