Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 50 ks.

Tyto křupavé a chutné sýrové tyčinky se vyrábějí ve tvaru dlouhých sýrových krekrů. Jsou lahodným křupavým kouskem k svačině, sklenici piva nebo vína a také perfektním předkrmem k namáčení. Na jejich přípravu budete potřebovat strouhaný sýr, máslo, mouku a koření. Aby těsto bylo dostatečně měkké, aby se dalo snadno vydlabat z cukrářského sáčku, nechte sýr a máslo několik hodin odpočívat při pokojové teplotě. Poté je smíchejte a zahustěte moukou. Z tohoto receptu získáte obrovskou dávku tyčinek, ideálních pro sdílení s davem přátel a rodiny.

Složení:

• 220 g ostrého čedaru, studeného
• 220 g másla
• 2 hrnky mouky + více dle potřeby
• 1 čajová lžička hrubé soli
• 0,5 lžičky kajenského pepře
• 0,5 lžičky suché hořčice
• 0,5 lžičky mletého černého pepře
• Speciální vybavení: cukrářský sáček s tryskou o průměru 0,5 cm, volitelně

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

čedar, máslo, mouka, mletý kajenský pepř, hořčičný prášek, černý pepř

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Sýr nastrouhejte na struhadle se středním počtem otvorů, abyste získali 4 polévkové lžíce. Zasypte strouhaný sýr a nechte ho spolu s máslem odpočívat při pokojové teplotě alespoň 2 hodiny nebo přes noc.Poznámka: Zde si musíte sýr nastrouhat sami, nepoužívejte už nastrouhaný.)
Krok 2
• Až budete připraveni začít sýrové tyčinky, předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 2 plechy silikonovými podložkami nebo pečicím papírem.
Krok 3
• Ve středně velké míse smíchejte mouku, sůl, kajenský pepř, hořčici a černý pepř.
Krok 4
• Sýr a máslo dejte do mísy kuchyňského robotu a šlehejte metličkou do hladka. Pomalu vmíchejte moučnou směs. Zkontrolujte konzistenci; měla by být dostatečně hustá, aby se dala vytlačit z cukrářského sáčku. Pokud ne, přidejte trochu více mouky.
Krok 5
• Těsto přendejte do cukrářského sáčku nebo znovuuzavíratelného plastového sáčku. Použijte 0,5cm špičku nebo odstřihněte 0,5cm roh sáčku. Na připravené plechy na pečení vytvarujte 12–15 cm dlouhé proužky těsta. Pečte dozlatova, 15–17 minut. Nechte vychladnout na mřížce.

Hlasy: 1