Marocká směs koření merguez
Hlasy: 4
Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Množství: 3/4 šálku
Složitost: snadno
Množství: 3/4 šálku
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 16, celkový tuk 1 G., nasycené tuky G., bílkoviny 1 G., sacharidy 3 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 16, celkový tuk 1 G., nasycené tuky G., bílkoviny 1 G., sacharidy 3 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Koření Merguez je spolu s harissou nezbytnou ingrediencí při výrobě pikantních klobás merguez. Díky němu jsou klobásy neuvěřitelně chutné, lákavé a plné chutí východní kuchyně. Tuto směs koření lze zakoupit v obchodě, ale je ještě lepší si ji vyrobit sami, zvláště když je tak jednoduchá a všechny ingredience jsou snadno dostupné. Smíchejte koření a uložte ho do sklenice. Pokud chcete, aby vaše pikantní klobásy měly sladkou dochuť, můžete do směsi přidat moučkový cukr. Toto koření použijte nejen na klobásy merguez, ale také na jakékoli pokrmy z mletého masa, jako jsou řízky, masové kuličky nebo sekaná.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/4 šálku sladké papriky
- 2 lžíce semínek fenyklu (mletých)
- 2 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce koriandrových semínek (mletých)
- 2 lžíce soli
- 1 lžička skořice (mleté)
- 1 čajová lžička kajenského pepře
- 3/4 lžičky černého pepře
- Volitelný: 4 čajové lžičky moučkového cukru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: paprika, semena fenyklu, kmín, koriandr, skořice, mletý kajenský pepř, černý pepř, moučkový cukr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Odměřte všechny ingredience a dejte je do mísy.
- Rozruch.
- Jednou proceďte přes jemné síto a znovu promíchejte.
- Přendejte do vzduchotěsné nádoby pro skladování.
Kategorie:
Podobné recepty
