Čas: 36 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuřecí řízek s česnekem posypte velkorysou porcí měkkého sýra ricotta a směsí sušených rajčat, piniových oříšků a lilku. Kombinace ricotty a bazalky dodává pokrmu italský nádech, proto podávejte s plátky rustikálního, houbového chleba na namáčení v olivovém oleji.

Složení:

• 1 mladý lilek, rozkrojený napůl
• 4 tenké kuřecí řízky (celkem 450 g)
• 1/4 hrnku nahrubo nakrájených sušených rajčat v oleji (scezených a propláchnutých)
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• Hrubá sůl
• 1 lžíce piniových oříšků
• Čerstvě mletý černý pepř
• Pšeničná mouka na obalování
• 3 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 1/4 hrnku čerstvých bazalkových lístků (natrhaných)
• 1/2 šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
• 1/4 lžíce sýra ricotta
• Venkovský chléb k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, sušená rajčata, lilky, piniové oříšky, sýr ricotta, česnek, bazalka, mouka, černý chléb

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Půlky lilků pokapejte lžící olivového oleje, dejte do misky vhodné do mikrovlnné trouby a osolte. Přikryjte talířem vhodným do mikrovlnné trouby a vařte na vysoký výkon 5 minut.
Krok 2
• Mezitím opečte piniové oříšky na pánvi na vysokém plameni asi minutu, aby se zesílila jejich chuť. Přelijte je do misky a přidejte do pánve zbývající 3 lžíce olivového oleje.
  
  Kuřecí řízky osolte a opepřete, obalte je v mouce a oklepejte přebytečnou mouku. Vložte je do pánve a smažte z jedné strany dozlatova, 2–3 minuty. Kuře otočte, přidejte česnek a smažte další 2 minuty.
  
  Vyjměte lilek z mikrovlnné trouby, nechte ho trochu vychladnout a nakrájejte na kostičky. Snižte teplotu na středně nízkou a do pánve přidejte sušená rajčata, lilek, bazalku, ořechy a kuřecí vývar. Přiveďte k varu.
  
  Kuře rozložte na talíře, na každý řízek dejte směs ricotty a lilku. Podávejte s chlebem.

Hlasy: 1