Mac and Cheese s celozrnnou rotini

Hlasy: 2

Jak si připravit celozrnné rotini makaróny se sýrem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 420, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 42 G., vlákno 7 G., cholesterol 47 mg, sodík 176 mg, cukr 6 G.

Mac and cheese je pokrm, který miluje každý, od dospělých po děti. Hedvábná sýrová omáčka s kousky sušených rajčat obaluje každou nudli pod vrstvou křupavé strouhanky. Je těžké odolat! A aby byly makaróny se sýrem zdravější, připravte si je s celozrnnými těstovinami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g celozrnných rotini (spirál)
4 lžíce másla
1–2 lžíce nakrájené cibule
2 lžíce mouky
Špetka mletého černého pepře
2 šálky mléka
0,5 lžíce strouhaného münsterského sýra
0,5 šálku strouhaného čedaru
0,5 šálku špenátu
2 lžičky oleje z konzervovaných sušených rajčat
8 nakrájených sušených rajčat
1,5 hrnku strouhanky (doporučujeme panko)
1 lžíce uzené papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: špenát, sušená rajčata, mléko, Munsterský sýr, čedar, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Vložte rotini do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte 6–8 minut, dokud nezměknou. Sceďte a dejte stranou.

V hrnci na středně vysokém plameni rozpusťte 2 lžíce másla a přidejte cibuli. Přidejte mouku a pepř a míchejte, dokud se směs nevytvoří pastou (jíškou). Vmíchejte mléko. Na mírném ohni přiveďte k varu a vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut. Jakmile omáčka zhoustne, vmíchejte sýr. Přidejte těstoviny a míchejte, dokud se dobře neobalí. Přidejte špenát, olej ze sušených rajčat a sušená rajčata.
V malém hrnci na středním plameni rozpusťte zbývající 2 lžíce másla. Jakmile se máslo rozpustí, vypněte oheň a přidejte panko strouhanka a papriku. Dobře promíchejte, aby vznikla homogenní hmota.
Rotini dejte do zapékací misky dostatečně velké, aby se do ní vešly těstoviny. Posypte strouhankou a pečte 15–18 minut, nebo dokud strouhanka nezezlátne.

Kategorie: