Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Tento lahodný předkrm inspirovaný texasko-mexickou kuchyní se skládá z osmi zářivých vrstev (barevně i chuťově). K podávání použijte průhlednou skleněnou misku, aby byly všechny vrstvy jasně viditelné. Dip si připravte večer předem a dejte ho do lednice, abyste ho mohli rychle podávat s hranolky, až dorazí hosté.

Složení:

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 střední červená cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 3 lžíce rajského protlaku
• 1 lžíce chilli prášku
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
• 2 hrnky natrhaného grilovaného kuřete
• 1 hrnek zakysané smetany
• 1 šálek hrubě nasekaných listů a stonků koriandru
• Šťáva a kůra z 1 limetky
• 1 hrnek mražené kukuřice, rozmražené
• 1 nakrájená zelená paprika
• 1,5 hrnku rozdrobeného kukuřičného chleba
• 3 střední rajčata, nakrájená na kousky
• 1 plechovka (400 g) konzervovaných černých fazolí, propláchnutých
• 1,5 šálku strouhaného žlutého čedaru
• Tortilly nebo kukuřičné lupínky k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kukuřičný chléb, masová omáčka, sladká paprika, kukuřice, černé fazole, červená cibule, čedar, tortillové lupínky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte polovinu cibule a česnek a za stálého míchání opékejte, dokud nezměknou a nezačnou hnědnout, asi 4 minuty. Přidejte rajský protlak, chilli prášek, 1/2 lžičky soli a kajenský pepř. Za stálého míchání opékejte, dokud olej nezíská cihlově červenou barvu, asi 2 minuty.
Krok 2
• Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Vařte, dokud tekutina mírně nezhoustne, asi 3 minuty. Přidejte natrhané kuře a míchejte, dokud se neprohřeje. Sejměte z plotny a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 3
• V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, koriandr, limetkovou šťávu a kůru. V další malé misce smíchejte kukuřici a pepř.
Krok 4
• Do středně velkého, rovného skleněného pekáče o objemu tří litrů nebo do vaší oblíbené servírovací misky navrstvete dip: kukuřičný chléb, rajčata, fazole, sýr, zakysanou smetanu s koriandrem a limetkou, kuřecí chilli, nakrájenou cibuli a směs kukuřice a paprik.
Krok 5
• Přikryjte a dejte do lednice do úplného vychladnutí, alespoň na 1 hodinu nebo přes noc. Podávejte s hranolky.

Hlasy: 1