Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuřecí polévka s vejci - podrobný recept.

Složení:

• 250 g kuřecích prsních řízků, nakrájených na malé kostičky
• 4 lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu
• 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
• 4 peří zelená cibulka, nakrájené na velké tyčinky
• 1 (2,5 cm) kořen zázvoru, oloupaný a nakrájený na tenké plátky
• 2 lžíce saké nebo suchého sherry
• 1 lžička tmavé sezamový olej
• Sůl a čerstvě mletý pepř
• 3 velká vejce, dobře rozšlehaná
• 1 svazek řeřicha

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, řeřicha, zelená cibulka, zázvorový kořen, vejce, škrob, saké, sherry

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Nalijte kuřecí vývar do hrnce, přidejte zázvor a jarní cibulku a přiveďte k varu. Vařte pod pokličkou 20 minut. Sejměte z plotny, vyhoďte zázvor a jarní cibulku a sceďte do velké mísy. Vývar nalijte zpět do hrnce a přidejte saké.
Krok 2
• Mezitím v misce promíchejte kuře se sezamovým olejem, 1 lžící kukuřičného škrobu, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře.
Krok 3
• Zbývající 3 lžíce kukuřičného škrobu rozpusťte ve 1/4 hrnku studené vody. Přidejte kukuřičný škrob do vývaru a vařte za stálého míchání na středním plameni, dokud nezhoustne, asi 4 minuty.
  
  Přidejte kuře a vařte 1-2 minuty. Za stálého míchání tenkým proudem vlijte rozšlehaná vejce a poté přidejte řeřichu.

Hlasy: 4