Čas: 12 hodin 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Ořechové mléko kupované v obchodě je jistě pohodlné, ale chuť domácího mléka se nikdy nevyrovná. Namočením ořechů přes noc do vody a jejich důkladným rozmixováním si můžete během několika minut připravit dávku ořechového mléka a divit se, proč jste ho nikdy předtím neudělali. Tento všestranný recept funguje s jakýmikoli ořechy (nebo jejich směsí). Sladkost a konzistenci si můžete upravit podle své chuti, což je velká výhoda oproti kupovaným produktům. Mléko lze přidat do smoothie, těsta na palačinky, ovesných vloček nebo jogurtu pro lepší chuť a výživu.

Složení:

• 1,5 šálku syrových nesolených ořechů, jako jsou makadamie, kešu ořechy, mandle nebo lískové ořechy
• 3 vypeckované datle Medjool, volitelné
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• Speciální vybavenísáček od ořechového mléka nebo jemné sítko vyložené plátnem

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

různé ořechy, data

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ořechy dejte do středně velké mísy a zalijte studenou vodou do výšky alespoň 5 cm. Přikryjte potravinovou fólií a nechte při pokojové teplotě, dokud ořechy nezměknou a nezměknou, nejlépe však přes noc. Ořechy můžete namočit až na 24 hodin; čím déle, tím lépe.
Krok 2
• Ořechy sceďte v sítku a důkladně propláchněte pod tekoucí studenou vodou. Ořechy přendejte do mixéru a přidejte 3 hrnky čerstvé studené vody, 1/8 čajové lžičky soli a datle, pokud je používáte. Mixujte na vysoké otáčky, dokud nebudou ořechy zcela rozdrceny a směs velmi hladká, asi 2 minuty.
Krok 3
• Vyložte džbán sáčkem od ořechového mléka (pokud používáte sítko s tenkou vložkou, umístěte ho nad středně velkou misku) a pomalu nalijte směs do sáčku. Mléko ze sáčku jemně vymačkejte a dužinu dejte stranou (viz poznámka). Vmíchejte vanilkový extrakt, pokud jej používáte. Ořechové mléko ihned vypijte nebo jej skladujte v těsně uzavřené nádobě v chladničce až 4 dny.

Hlasy: 3