Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Lilek s ricottou - podrobný recept.

Složení:

• 1 středně velký lilek
• Sůl
• Mouka na bagrování
• 2 velká vejce
• 3/4 hrnku strouhanky
• 1/4 šálku jemně nastrouhaného parmazánu
• 2 lžíce olivového oleje, a více dle potřeby
• 2 švestkový rajčata, nakrájená na kostky
• 2 lžičky červené vinný ocet
• 1 hrnek sýra ricotta
• Jemně nakrájené čerstvé bazalka, na posypání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

lilky, sýr, rajčata, mouka, vejce, strouhanka, Parmazán, sýr ricotta, švestková rajčata, vinný ocet, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Lilek nakrájejte na tenké plátky, osolte a nechte 30 minut odstát, aby se zbavil hořkosti a přebytečné vlhkosti. Možná vás bude zajímat článek o zpracování lilků před vařením.
Krok 2
• Mezitím nasypte trochu mouky do mělké misky. V další misce rozšlehejte vejce. Ve třetí misce smíchejte strouhanka a parmazánem. Lilky obalte v mouce, poté je namočte do vajec a obalte ve směsi strouhanky a parmazánu.
Krok 3
• Rozehřejte velkou, mělkou pánev na středním plameni a přidejte 1 lžíci olivového oleje. Smažte lilky dozlatova, asi 2 minuty z každé strany, v případě potřeby přidávejte více oleje. Lilky položte na papírové utěrky, aby olej absorbovaly.
Krok 4
• V misce promíchejte rajčata se 2 lžičkami olivového oleje a octa.
Krok 5
• Lilky dejte na talíř, potřete ricottou a navrch dejte rajčata. Lilky a ricottu posypte bazalkou.

Hlasy: 17