Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8–10

Tento mexický předkrm se pyšní šesti lahodnými vrstvami, které si můžete nabrat z tortillových lupínků a vytvořit tak lahodnou fúzi. Je to perfektní pochoutka pro domácí večírky, kterou si můžete připravit ve velké sdílené pánvi nebo v individuálních miskách pro každého hosta. První vrstvou je rozmixovaná pasta z konzervovaných fazolí s česnekem a chilli práškem. Další vrstvou je strouhaný čedar, guacamole, římský salát, rajčata a jarní cibulka. Tento předkrm vypadá ještě lákavěji v průhledných skleněných nádobách, kde jsou všechny vrstvy viditelné.

Složení:

• 2 stroužky česneku
• 2 čajové lžičky hrubozrnné soli
• 1 plechovka (425 g) konzervovaných černých fazolí, propláchnutých
• 1 plechovka (425 g) fazolí pinto, propláchnutých
• 2 lžičky chilli prášek
• 2 lžíce vody
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 hrnky strouhaného čedaru se sníženým obsahem tuku
• 2 zralá avokáda, nejlépe Hass
• 1 jalapeño, odstonané a najemno nasekané (pokud máte rádi pálivé, nechte semínka)
• 2 hrnky nasekaného římského salátu
• 1,5 hrnku nízkotučného bílého jogurtu, nejlépe řeckého
• 0,5 hrnku čerstvého koriandru (listy a pár stonků), nahrubo nasekaného + navíc na servírování
• 3 zralá středně velká rajčata, nakrájená na kostičky
• 5 zelených cibulí, nakrájených na tenké plátky
• Pečené tortillové chipsy k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

česnek, černé fazole, fazole pinto, chilli koření, čedar, Avokádo, jalapeňos papričky, římský salát, jogurt, koriandr, rajčata, zelená cibulka, tortilla, kukuřičné lupínky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na prkénku rozdrťte stroužky česneku, posypte 1 lžičkou soli a rozmačkejte je plochou stranou velkého nože, dokud nevznikne hustá pasta. Česnek, fazole, chilli prášek, vodu a olivový olej dejte do kuchyňského robotu a mixujte do hladka. Směs rozetřete na dno dvoulitrové zapékací misky nebo do jednotlivých zapékacích misek.
Krok 2
• Posypte fazolovou směs sýrem. Avokádo rozpulte, odstraňte pecku a v malé misce ho rozmačkejte spolu s jalapeños a další 1 lžičkou soli. Na sýr položte avokádo a ozdobte listy hlávkového salátu.
Krok 3
• Smíchejte jogurt s koriandrem a rozetřete na listy hlávkového salátu. Přidejte vrstvu rajčat a nakonec posypte jarní cibulkou. Před podáváním dejte do lednice. Posypte několika snítkami koriandru a podávejte s hranolky.

Hlasy: 3