Zapékaná palmová srdce
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 483, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 56 G., vlákno 11 G., cholesterol 10 mg, sodík 1416 mg, cukr 9 G.
Kalorie 483, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 56 G., vlákno 11 G., cholesterol 10 mg, sodík 1416 mg, cukr 9 G.
Křehká a zdravá palmová srdce se často přidávají do dietních salátů jako zdroj vitamínů a vápníku, ale v tomto receptu se stávají hlavní ingrediencí lahodného zapékaného pokrmu. Upečte je místo těstovin v domácí rajčatové omáčce, bohatě posypané strouhaným sýrem, a vychutnejte si nízkokalorický zapékaný pokrm, aniž byste museli ohrozit svou postavu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 x 400g sklenice konzervovaných palmových jader, scezených
- 0,5 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na 0,5cm kousky.
- 6 stroužků česneku, rozdrcených
- 1 plechovka (800 g) konzervovaných drcených rajčat
- 1 plechovka (400 g) konzervovaných krájených rajčat
- Špetka drcených vloček červené papriky
- 1,5 lžičky rybí omáčky
- 1 a 1/4 hrnku jemně nastrouhaného parmazánu (asi 90 g)
- Čerstvé bazalkové listy, natrhané na posypání
- 1,5 hrnku teplé polenty na rychlé vaření, uvařené dle návodu na obalu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: palmové srdce, rajčata, bazalka, polenta, Parmazán
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F) a umístěte rošt doprostřed. Palmová srdce položte na několik vrstev papírových utěrek, aby se odstranila přebytečná tekutina. Lehce osolte.
- Ve velké pánvi s vysokými okraji rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni, dokud se olej sotva začne třpytit. Smažte palmová jablka z obou stran dozlatova, celkem 2–4 minuty. Možná budete muset smažit ve dvou dávkách, aby se pánev nepřeplnila. Přendejte na plech nebo velký talíř. Sceďte olej a pánev vytřete.
- Do stejné pánve přidejte zbývající olej a zahřívejte na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a 1/2 lžičky soli a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne a mírně neztmavne, 6 až 8 minut. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte asi 1 minutu, dokud nezměkne. Přidejte pyré z rajčat, nakrájená rajčata, vločky červené papriky, 1/2 lžičky soli a rybí omáčku, pokud ji používáte. Přiveďte k varu a poté snižte plamen. Vařte bez pokličky 15 minut.
- Omáčku v případě potřeby dochutíme solí. Omáčku opatrně nalijte do zapékací misky o rozměrech 22 x 32 cm. Do omáčky přidejte opečená palmová srdce, rozprostřete je v jedné vrstvě a posypte strouhaným sýrem. Pečte asi 10 minut, dokud sýr nezlehka nezhnědne. Před podáváním nechte 5 minut odstát při pokojové teplotě. Posypte bazalkou.
- Před podáváním rozdělte teplou polentu do 6 hlubokých misek a navrch dejte palmová jablka a rajčatovou omáčku.
Kategorie:
Podobné recepty
