Salát s avokádem a palmovými srdíčky

Hlasy: 1

Jak připravit - salát z avokáda a palmových jader

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 298, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 24 G., vlákno 9 G., cholesterol 62 mg, sodík 833 mg, cukr 7 G.

Užijte si zářivé barvy, kontrastní textury a lahodnou vůni tohoto snadno připravitelného salátu, který je skvělým předkrmem nebo přílohou k svátečním masům. Čerstvá zelenina se krásně hodí k konzervované a kyselá vinaigrette na bázi šampaňského dodá pikantní nádech.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 šálku červené cibule, jemně nakrájené na kostičky
2 velká vejce
1 svazek chřestu, odříznuté tuhé konce
1 lžička dijonské hořčice
2 lžíce šampaňského octa
1 limetka (1 lžička strouhané kůry a šťávy)
1 čajová lžička cukru
Čerstvě mletý pepř
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
1 hlávka salátu Bibb, natrhaná na kousky
1 hrnek nakrájené ředkvičky
1 plechovka (400 g) konzervovaných palmových jader, scezených a nakrájených na tenké plátky
2 okurky, zbavené semínek a nakrájené na kostičky
1 hrnek hroznových rajčat, rozpůlených
6–8 malých klasů kukuřice, nakrájených na kostičky
2 avokáda Hass, nakrájená na kostičky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chřest, Avokádo, vejce, červená cibule, Bibbův salát, palmové srdce, hroznová rajčata, ředkev, Dijonská hořčice, šampaňský ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Namočte cibuli na 15 minut do studené vody.
Mezitím uvařte vejce natvrdo: vejce dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Sejměte z plotny, přikryjte a nechte 10 minut odstát. Děrovanou lžící přendejte do misky s ledovou vodou. Znovu přiveďte vodu k varu a osolte. Přidejte chřest a vařte 2 minuty. Sceďte a chřest přendejte do ledové vody.

Připravte si dresink:

V malé misce smíchejte hořčici, ocet, limetkovou kůru a šťávu a cukr. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Postupně zašlehejte olivový olej.
Chřest sceďte a stonky nasekejte. Ve velké míse smíchejte listy hlávkového salátu, chřest, ředkvičky, palmové listy, okurku, rajčata, kukuřici a avokádo. Oloupejte a nasekejte vejce, sceďte cibuli a přidejte je do salátu. Přidejte zálivku a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Přílohy / Saláty / Zeleninové saláty / Saláty s vejci / Food Network - recepty

Sbírky receptů