Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 4

Toto lahodné kuře se peče spolu s rýží ve stejném pekáči. Při výběru kuřete volte stehna bez kosti a kůže. Vaří se stejně rychle jako hnědá rýže basmati a po upečení zůstávají velmi šťavnaté. Sladké pomeranče pupku také dodávají celému pokrmu skvělou chuť. Jejich šťáva a kůra se používají jak do rýže, tak k potření kuřete během pečení. Před podáváním posypte hotový pokrm křupavými piniovými oříšky a čerstvou mátou, která dokonale doplní citrusovou chuť.

Složení:

• 4 kuřecí stehna bez kosti a kůže, každé 170 g
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule, nakrájená
• 1 a 3/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
• 1 lžíce hnědé basmati rýže
• Kůra a šťáva ze 2 pomerančů
• 2 lžíce nasekané máty
• 2 lžíce pražených piniových oříšků

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, basmati rýže, Pomerančový džus, piniové oříšky, máta

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C.
Krok 2
• Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a za stálého míchání ji opékejte asi 5 minut, dokud nezezlátne a nezměkne.
Krok 3
• Do zapékací misky o objemu 2 litry dejte osmaženou cibuli, rýži, 1/4 hrnku pomerančové šťávy, 2 lžičky pomerančové kůry, zalijte kuřecím vývarem, 1 lžící olivového oleje a 3/4 lžičky soli a promíchejte.
Krok 4
• Ve středně velké míse promíchejte kuře se zbývající 1 lžící olivového oleje, 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Přidejte kuře do rýžové směsi. Zakryjte misku alobalem a vložte do trouby, dávejte pozor, abyste nerozlili žádnou tekutinu.
Krok 5
• Pečte 55 minut. Sejměte alobal a kuře pokapejte 2 lžícemi pomerančové šťávy. Pokračujte v pečení, dokud se většina tekutiny nevsákne, kuře nebude propečené a rýže měkká, asi dalších 50 minut.
Krok 6
• Kuře pokapejte zbývající pomerančovou šťávou. Posypte mátou, piniovými oříšky a zbývající pomerančovou kůrou dle chuti a podávejte.

Hlasy: 1