Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tento dip se připravuje z uvařených limských fazolí, které se v kuchyňském robotu rozmixují se špenátem, olivovým olejem, citronem, čerstvými bylinkami a sezamovou pastou tahini, dokud nevznikne hladká pasta. Je to skoro jako hummus, ale ještě zdravější! Více vlákniny a více chuti. Hotový dip pokapejte olivovým olejem, posypte rozdrobenou fetou a podávejte se zeleninou na namáčení. Skvělý předkrm pro velké skupiny lidí.

Složení:

• 2 hrnky mražených malých limských fazolí
• 4 šálky malého špenátu
• 0,5 šálku tahini
• 0,5 hrnku čerstvého koriandru
• 1/4 hrnku čerstvého kopru + nasekaný kopr na ozdobu
• 1/4 hrnku extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
• 1 lžička strouhané citronové kůry + 1/4 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1 stroužek česneku, nastrouhaný
• Rozdrobená feta na ozdobu
• Syrová zelenina k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

limské fazole, sezam, tahini, špenát, citronová kůra, koriandr, kopr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V hrnci na středně vysokém plameni přiveďte k varu 1 šálek vody. Přidejte fazole lima a vařte 8 minut do změknutí. Vmíchejte špenát, dokud nezvadne.
Krok 2
• Zeleninu a tekutinu dejte do kuchyňského robotu spolu s tahini, koriandrem, 1/2 hrnku vody, koprem, olivovým olejem, citronovou kůrou, šťávou a česnekem. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Mixujte téměř do hladka, v případě potřeby přidejte více vody.
Krok 3
• Omáčku přelijte do misky a pokapejte olivovým olejem. Posypte rozdrobenou fetou a koprem. Dip podávejte se zeleninou.

Hlasy: 2