Bazalka
Risotto je rýžový pokrm uvařený do konzistence podobné kaši. Jakmile risotto získá krémovou konzistenci, přidá se parmazán, zelenina a maso. V tomto receptu krémovou texturu vytvářejí těstoviny risoni neboli orzo, jejichž škrob... číst dále
Toto jídlo je ideální jak pro rodinnou večeři, tak pro společné jídlo. Tyto těstoviny se připravují rychle a snadno a výsledek předčí všechna očekávání. Mušle dodávají omáčce výraznou mořskou chuť, ale můžete také... číst dále
Bohatý a zároveň lehký pokrm s téměř dokonalou kombinací oliv, kaparů a bazalky. Základ marinárové omáčky (čerstvá rajčata a česnek) dostává díky ostatním ingrediencím zcela nový život. Pokrm je rychlý a... číst dále
Bruschetta, italský předkrm, je široká škála mini salátů podávaných na opečených krajících chleba. Patří mezi ně zelenina, maso a mořské plody, vše připravené tak, aby chuť zdůraznila jednu nebo dvě ingredience. číst dále
Mexické taco je obvykle malá tortilla plněná masem a zeleninou, ale proč nebýt kreativní a neudělat si taco jen ze zeleniny? Takový předkrm samozřejmě nebude mít s vydatnými mexickými tacos mnoho společného. číst dále
Stejně jako všechny italské těstoviny se i ravioli skvěle hodí k zelenině. Místo zeleninové omáčky je ale podávejte s jemně nakrájeným dušeným lilkem a rajčaty. Aromatický lilek se skvěle hodí k náplni ravioli z lesních hub. číst dále
Salát Caprese, kulinářský symbol Itálie, je talíř s plátky rajčat, mozzarellou a bazalkovými lístky pokapanými olivovým olejem. Italové se pravděpodobně neurazí, pokud tento lahodný předkrm doplní plátky čerstvého, šťavnatého... číst dále
Řecký sýr feta se svou jemnou texturou krásně hodí ke šťavnatému ovoci a jeho sladkost vyvažuje slanou chutí a jemnou kyselostí. Jako lehký předkrm si můžete připravit jednohubky z melounu nebo kostek melounu se sýrem feta. Pokapejte je... číst dále
Studená gazpacho polévka je přesně to pravé pro horký letní den. Tento lehký a osvěžující pokrm ze zeleniny a ovoce je ideální pro ty, kteří si hlídají příjem kalorií, a pro vegetariány. Křupavý opečený chléb se k této textuře dokonale hodí. číst dále
Lilkové závitky s domácím sýrem a sušenými rajčaty jsou jednoduchým a elegantním předkrmem. Jemná kombinace sýrů, sušených rajčat, bylinek a zářivých bazalkových lístků bude krásným doplňkem každého stolu. Díky své hustotě a pórovitosti... číst dále
Pokrmy z lilku si mnoho kuchařů oblíbilo pro snadnou a rychlou přípravu. Někteří je nemají rádi pro jejich hořkost, ale stačí plátky posypat solí, aby se sůl uvolnila, a hořkost úplně zmizí. Tato křehká zelenina je také s úctou... číst dále
Salát z pečené zeleniny může obsahovat grilovanou i syrovou zeleninu, například rajčata. Klasická kombinace lilku a rajčat v tomto salátu by nebyla úplná bez čerstvých bylinek a krásně se hodí k... číst dále
Zelené fazolky jsou proslulé svou jedinečnou chutí a nutriční hodnotou. Krásně se hodí k masu a zelenině. Křehký a baculatý lilek tvoří perfektní základ. V tomto receptu je grilovaný lilek přelitý jogurtovou omáčkou s - číst dále
Svěží, zářivý a lahodný italský salát s grilovaným lilkem, rajčaty a parmazánem. Jeho příprava je velmi snadná a ideální pro ty, kteří dodržují zásady zdravého stravování. Díky číst dále
Lilek parmazán je sýrový, žvýkavý a vydatný italský pokrm, který se skládá ze smažených plátků lilku zapečených v rajčatové omáčce s mozzarellou a parmazánem. Je ideální pro vydatnou hostinu a díky... číst dále
Lilek parmazán je italský pokrm, který je lahodný a šťavnatý, velmi podobný lasagnám, ale místo těstovin je v něm lilek. V klasické verzi se lilek smaží na pánvi, ale zde se místo smažení zabalí do ... číst dále
Krutony neboli křupavé toasty se obvykle připravují s chlebem a může se zdát těžké si představit cokoli jiného. Zelenina však představuje stejně lahodnou koření. Hlavní rozdíl mezi krutony z lilku a jednoduše obalovanými smaženými lilky je v tom, že číst dále
Těstoviny Trenette, vyrobené z tvrdé pšenice, jsou ručně vyráběné nudle, které mohou obsahovat černý pepř a jsou ideální pro jemné jarní omáčky. Klasická kombinace těstovin trenette a ligurské pesto omáčky má nádech primavera s přítomností čerstvé... číst dále
Tento vrstvený předkrm z lilku se připravuje neuvěřitelně snadno. Pokud chcete překvapit své hosty a blízké něčím neobvyklým, určitě vyzkoušejte tento recept. Tyto elegantní věže z lilku jsou vrstvené s některými z nejběžnějších italských druhů zeleniny: číst dále
Tyto lahodné závitky můžete podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu. Mátové tóny se harmonicky snoubí s ostatními ingrediencemi a dodávají jim nádech svěžesti. Místo pečení cukety a lilku je můžete zkusit grilovat. Pokud... číst dále
Lilky získávají jedinečnou chuť obalením v mandlové mouce, která po upečení zvenku zkřupne. Kadeřávek dušený v rajčatové omáčce dodává chuť a živiny. Je to skvělý způsob, jak zvýšit množství zeleniny ve vašem jídelníčku. Můžete přidat... číst dále
Calzone je italský koláč ve tvaru půlměsíce s náplní uvnitř, což je vlastně druh pizzy. Tradičně se calzone pečou v troubě a plní se mozzarellou, rajčaty, salámem, šunkou nebo zeleninou, ricottou nebo parmazánem. číst dále
Je možné připravit masové kuličky bez masa? Ano, pokud nahradíte lilek. Pečený v troubě lilek získá masitou chuť, která z něj dělá skvělý základ pro masové kuličky. Doplňuje se tradiční bazalkou, česnekem a strouhankou. číst dále
Toto zdravé těstovinové jídlo s lahodnou chutí a texturou díky sladké omáčce z restované cibule, čerstvé bazalky a spousty křehkého květáku se dá připravit za pouhých 35 minut. A pokud máte rádi trochu křupavosti, orestujte cibuli. číst dále
Tento šťavnatý sendvič je inspirován italskou kuchyní a lilek se krásně hodí k bazalkové a rajčatové omáčce. Sendvič z lilku je skvělou svačinou v poledne. číst dále
Ačkoli italským gnocchi říkáme knedlíčky, stále se považují za těstoviny. A stejně jako jakékoli těstoviny se skvěle hodí k jakýmkoli omáčkám a zelenině. Kromě toho, že gnocchi lze jednoduše přelít omáčkou, jsou ještě lahodnější, když - číst dále
Empanády jsou španělské pečivo s různými náplněmi, oblíbené prakticky ve všech španělsky mluvících zemích a ve Spojených státech. Pečte je s neobvyklou náplní z lilku parmigiana, italského pečiva sestávajícího ze smaženého lilku v těstíčku. číst dále
Timbales se staly klenotem francouzské haute cuisine na královském dvoře již v 18. století. V té době byla příprava timbales považována za známku dobrého vkusu a progresivních kulinářských názorů. Samotný termín se nevztahuje konkrétně na pokrm, ale spíše na techniku jeho přípravy. číst dále
Protože marináda používá hrubou sůl, pokud ji nahradíte běžnou solí, měli byste její množství snížit asi na polovinu. Můžete ji dokonce úplně vynechat – stačí se řídit vlastní chutí. Díky marinádě krevety... číst dále
Lilkové rolky jsou běžným pokrmem v jižanských kuchyních. Mají nejrůznější náplně! Italské rolky jsou obvykle plněné měkkým sýrem, posypané parmazánem, přelité rajčatovou omáčkou a zapečené. Lilkové rolky jsou vždy... číst dále
Lilky nejsou jen vynikající v hlavních chodech nebo předkrmech, ale hodí se i do stejně lahodných polévek, které mají jemnou houbovou chuť. Tato hustá a bohatá polévka v sobě spojuje všechny ingredience, které tvoří základ nezapomenutelné italské kuchyně: číst dále
Spolu s lasagnami je lilek parmazán považován za nejoblíbenější italský vrstvený zapékaný pokrm, milovaný nejen v Itálii, ale po celém světě. Lilky se nejprve obalí a smaží a poté se vrství v zapékacím pekáči. číst dále
Harmonická kombinace francouzského zálivky a italského pokrmu ohromí milovníky těstovin. Omáčka je nezbytnou součástí receptů na lasagne a často se připravuje z snadno dostupných a levných surovin. Základem vinaigrette je... číst dále
Známou plněnou zeleninu lze připravit s neobvyklým nádechem, který změní vaše vnímání známého pokrmu. Vrcholem tohoto receptu je Pecorino Romano, tvrdý, slaný sýr, který je oblíbený ve své rodné Itálii. Může být... číst dále
Je běžné si myslet, že těstoviny se připravují primárně jako příloha k hlavním chodům – obvyklým řízkům a klobásám – nebo jako italské těstovinové jídlo. Ve skutečnosti jsou ale těstoviny skvělým základem pro saláty, které lze... číst dále
Tyto lehké předkrmy z lilku a chřestu jsou nejen lahodné, ale také vypadají naprosto úžasně. Náplň z ricotty, pikantní pecorino a špetka citronu dodávají tomuto pokrmu jedinečnou a lahodnou chuť. Navíc mají tyto Napoleony velmi praktickou velikost – číst dále
Tento salát je perfektní letní přílohou k grilovanému masu. Čerstvost ingrediencí a jejich rozmanité textury dělají pokrm ještě zajímavějším. Tento salát ze syrové kukuřice je poměrně lehký, barevný a snadno se připravuje. číst dále
Jednoduchý, ale neuvěřitelně lahodný recept. Směs bylin se skvěle hodí k rybě, aniž by přebíjela její chuť. Máta dodává pokrmu nádech svěžesti, zatímco sůl a pepř umocňují jeho atraktivitu. V případě potřeby můžete přidat... číst dále
Humr je rozhodně hvězdou tohoto pokrmu. Bazalkové máslo dodává konečný nádech dokonalosti. Celí humři nebo ocasy budou fungovat a pokrm bude stále dokonalý. Bazalkové máslo lze... číst dále
Tento originální a jednoduchý recept na rajčatový salát vám pomůže během rušné rajčatové sezóny, kdy hledáte nový způsob, jak rajčata ochutnat. Jeho úžasná chuť pochází nejen ze sladkých, zralých rajčat, ale také z neobvyklého... číst dále
Neuvěřitelně lahodný a zdravý salát z oliv, kaparů a rajčat ve voňavém dresinku, do kterého se prostě nelze nezamilovat. Přestože každá ingredience má svou vlastní výraznou chuť a vůni, v salátu si navzájem nekonkurují, ale naopak se dokonale prolínají. číst dále
Když se na jednom talíři sejdou zralá, šťavnatá rajčata, čerstvá bazalka a kvalitní, křehká mozzarella, zbývá už jen pokapat salát aromatickým olivovým olejem. Italský salát Caprese je zářivou chutí pro každou chuť. číst dále
Lilky jsou základem středomořské kuchyně. Plněné lilky patří v Itálii k nejoblíbenějším pokrmům, takže každý region, včetně Kalábrie, si vyvinul svou vlastní verzi. Pokud máte rádi... číst dále
Tento neobvyklý pokrm pochází z Itálie. Podle populární teorie pocházejí jeho první recepty z 8. století. Stejně jako každý pokrm může mít i parmezán několik variant, ale vždy obsahuje parmazán a rajčatovou omáčku a... číst dále
Lilek smažený na pánvi a poté pečený s parmazánem je vynikající pokrm. Recept na italskou omáčku je zjednodušený, takže si tento skvělý pokrm vychutnáte rychleji. číst dále
Italská kuchyně je rozšířená po celém světě. Mezi její oblíbené pokrmy patří lilkové cannelloni, což jsou malé lilkové závitky plněné sýrem a přelité lahodnou marinárovou omáčkou. číst dále
Velmi originální recept. Omáčka chutná jako italská kuchyně, ale těstoviny z lilku dodávají tomuto pokrmu zcela novou texturu. Není to nejrychlejší recept na přípravu, ale stojí za to. Doporučuji pro opravdové gurmány. číst dále
Římský salát je stejná odrůda pocházející z Řecka, která se používá v tradičním receptu na Caesar salát. Jeho prospěšné vlastnosti jsou známé již od starověku a jeho listy se původně používaly jako léčivá bylina. To je docela... číst dále
Je léto, je horko a vy se prostě nechcete hrát si u sporáku. V takových případech si můžete připravit fettuccine s cuketou nebo žlutou dýní. Toto skvělé jídlo je ideální pro lidi s téměř jakýmikoli dietními preferencemi, protože ne... číst dále
Těstoviny orzo, hrubé těstoviny podobné rýži, jsou ideální do vydatných těstovinových salátů. Smíchejte je s rukolou, bazalkou, sušenými třešněmi, sýrem feta a piniovými oříšky a vše zalijte lehkým dresinkem z olivového oleje. číst dále
Tento studený nápoj je krásný a osvěžující. Tajnou ingrediencí této ledové kaše je bazalka. Kuchaři ji namáčejí v jednoduchém sirupu (stejné díly vody a cukru) a poté ji před rozmixováním scedí, čímž jí dodá jemnou bylinnou chuť. číst dále
Tyto burgery změní váš pohled na sendviče, protože se připravují bez housek a chleba. Mleté jehněčí maso je smícháno se sýrem pecorino a sušenými rajčaty, zabaleno v plátcích italské prosciutto a grilováno na... číst dále
Tento zelený cuketový salát bohatý na vitamíny je skvělou zeleninovou přílohou k mnoha rybím a masným pokrmům. Protože se cuketa nevaří, všechny její prospěšné vlastnosti zůstávají zachovány. Zálivka jí dodává obzvláště zajímavou chuť. číst dále
Italská pesto omáčka z bazalky, sýra, piniových oříšků a olivového oleje má tak zářivou chuť a vůni, že dokáže proměnit každé jednoduché jídlo ve skutečný kulinářský požitek. Grilujte tuňákový steak a okořeňte ho voňavou... číst dále
Ústřice v toskánském stylu se připravují z ingrediencí typických pro středomořskou kuchyni. Grilujte je, posypte křupavou opečenou italskou pancettou a pokapejte voňavou octovou omáčkou mignonette s rajčaty a bazalkou. číst dále
Není divu, že jeden z nejoblíbenějších koktejlů na světě má tolik variací. V tomto případě výsledek není příliš sladký. V případě potřeby si však můžete vždy přidat cukrový sirup dle chuti. číst dále
Kuře je lahodné, křehké a šťavnaté a omáčka je kouzelná. Skvěle se hodí i ke grilované zelenině, salátu nebo například k rybám. Omáčka navíc vypadá sytě a pokrm rozjasní. Citron prořezává celkové chuťové spektrum, zatímco... číst dále
Dva vydatné pokrmy spojené do jednoho kompletního jídla – tato vzrušující nová varianta si u hostů zamiluje. S každým soustem si můžete vychutnat jak lahodnou sekanou, tak i sýrové lasagne s omáčkou. Pro úsporu času můžete použít 1 - číst dále
Upečte si domácí focacciu podle tohoto italského receptu a budete mít sendvič v italském stylu se smaženým kuřetem a špenátem a marinovanými artyčoky. Focaccia je italský placký chléb považovaný za předchůdce pizzy. Vyrábí se v - číst dále
Izraelský kuskus, neboli ptitim, má s arabským kuskusem mnoho společného. Je to spíše těstovinový pokrm, takže je skvělým doplňkem vydatných těstovinových salátů. Připravte si ratatouille salát, - číst dále
Připravte si jedinečný a sytý předkrm z brambor a kozího sýra. Nakrájejte vařené brambory, posypte je sýrem a grilujte dozlatova. Předkrm pokapejte chutným dresinkem na bázi francouzského octa. číst dále
Chutné a slané grilované kuře si můžete připravit doma v troubě nebo udit na venkovním grilu. Jeho bohatá chuť pochází z marinády připravené z italského dresinku a grilovacího koření a sladkokyselé grilovací omáčky s dokonalou... číst dále
Thajská kuchyně v sobě spojuje kulinářské tradice z Evropy i Asie a je považována za jednu z nejvyváženějších na světě. Bylinky a koření jsou základními atributy thajských pokrmů a každý pokrm je prodchnutý výraznou, kyselou, číst dále
Grilovaná pečená rajčatová polévka je lehký a lahodný pokrm. Je hustá, bohatá, křehká, aromatická a lahodná. Krevety ji dokonale doplňují svou sladkokyselou, jedinečnou chutí, která evokuje „motiv“... číst dále
Díky bohatému koření a aromatickým ingrediencím v marinádě jsou marinovaná cherry rajčátka jednoduše úžasná. Jejich vůně a chuť dokonale doplňují šťavnatá, grilovaná prsa s pikantní a pikantní chutí a také... číst dále
Úžasný letní italský salát Panzanella se skládá z kousků starého chleba, zralé, šťavnaté zeleniny a dresinku. Tradičně se Panzanella v Itálii připravovala pouze s cibulí, ochucovala se olejem a octem a podávala se na opečeném chlebu. Ale v - číst dále
Piadina je tenký placký chléb pečený nebo grilovaný v Itálii. V regionu Emilia-Romagna je oblíbeným rychlým občerstvením, které podávají četní pouliční prodejci. Piadina je obvykle plněna širokou škálou náplní a... číst dále
Na rozdíl od arabské verze je izraelský kuskus, neboli ptitim, spíše těstovinovým pokrmem ve tvaru malých kuliček. Ptitim byl vynalezen v Izraeli v 50. letech 20. století, kdy země pociťovala nedostatek rýže a kuskusu. Nový produkt - číst dále
Co může být italskějšího než salát Caprese? Čerstvá, aromatická bazalka, křehká mozzarella a rajčata dozrálá na slunci vytvářejí nejen jedinečnou chuť tohoto tradičního italského předkrmu, ale také barvy vlajky země. Jako... číst dále
Skvělá kombinace ingrediencí, která se dobře hodí téměř ke všemu – vepřové maso lze vařit s jakoukoli zeleninou a vytvořit tak harmonický pokrm, zatímco cuketa, ačkoli má poměrně neutrální chuť, dokonale zvýrazní chuť jakéhokoli masa a koření. Toto je... číst dále
Panzanella je letní italský salát s chlebem, který existuje již od středověku. Až do začátku 20. století se však připravoval výhradně s cibulí, ochucenou octem a olejem, a podával se na toastu. Teprve v naší době, v této době... číst dále
Italskou marinara omáčku (nebo námořnickou omáčku) vynalezli neapolští námořníci v polovině 16. století, kdy už byla do Evropy z Nového světa dovezena rajčata. Námořníci zjistili, že kyseliny v rajčatech umožňují omáčce dlouho vydržet. číst dále
Burger v italském stylu si připravíte tak, že mezi dvě poloviny housky vložíte všechny ingredience na pizzu. Rajčata a sýr přidané k mletému hovězímu masu dodají burgerové placce neuvěřitelně šťavnatou a křehkou chuť. Sendvič doplňte autentickými italskými ingrediencemi – - číst dále
Krůtí maso je chutné, má nízký obsah kalorií a obsahuje málo tuku. Je považováno za nejdietnější maso. Masové kuličky z tohoto masa jsou lehké a lahodné. Koření bazalkou, oreganem a fenyklem dodává chuť. číst dále
Co vás jako první napadne, když se řekne italská kuchyně? Pravděpodobně pizza, těstoviny a možná lasagne. A samozřejmě nejtradičnější omáčka – boloňská. Jednoduchá kombinace rajčat a bazalky je považována za typický italský pokrm. číst dále
Křupavě smažená kuřecí prsa marinovaná v bylinkách uchvátí každého. Doba vaření je minimální, což je plus. Salát, omáčka i maso jsou prodchnuty jemnými tóny chuti a vůně, které nenechají nikoho lítostivým. číst dále
Sekaná je považována za klasiku americké kuchyně. Recept si z Evropy přivezli němečtí imigranti, kteří se usadili v Pensylvánii. Pokrm svým vzhledem skutečně připomíná chléb. číst dále
New York City je plný italských restaurací a obchodů s potravinami, ale Arthur Avenue v Bronxu je ideálním místem k ochutnání italské kuchyně. Tato část metropole je domovem mnoha rodinných podniků, které se dědí z generace na generaci – zdá se... číst dále
Masové sendviče na křupavých houskách plněné těmi nejjemnějšími masovými kuličkami v pikantní rajčatové omáčce marinara s italským sýrem provolone. Podáváme s pečenými hranolky s kořením. číst dále
Těstovinový koláč? Na mletém masovém těstě? Už máte zájem? Tak do toho! Nová kombinace známých ingrediencí ve praktické formě. Sofistikovaná směs několika druhů sýrů s rajčatovo-bazalkovou omáčkou potěší gurmány. Příprava vyžaduje... číst dále
Večer, po náročném dni v práci, nikdo nechce trávit mnoho času v kuchyni. Těstoviny s boloňskou omáčkou jsou skvělou volbou pro rychlou a zároveň chutnou večeři. číst dále
Jedním z nejběžnějších pokrmů italské kuchyně je kuře s měkkým parmazánem. Toto jídlo se obvykle podává s těstovinami uvařenými al dente. Během vaření kuře není - číst dále
Tyto delikátní sendviče, vyrobené z čerstvých, měkkých briošek, jsou plněné grilovaným lososem, čerstvým salátem mesclun a majonézovou omáčkou s bylinkami a kapary. Tento předkrm se snadno připravuje na grilu... číst dále
Tento vynikající pokrm se připravuje překvapivě jednoduše a rychle. Filet z lososa se peče v troubě a podává se s pikantní omáčkou z grapefruitové šťávy, šalotky a medu spolu s kořením. Celý proces přípravy netrvá déle než půl hodiny. číst dále
Jemný filet z lososa grilovaný ve směsi bylinek, spárovaný s grilovaným ananasem, ozdobený čerstvými bylinkami a podávaný s pikantní avokádovou omáčkou. Tento pokrm lze připravit venku na přenosném grilu nebo... číst dále
Jednoduchý a rychlý recept. Navíc je to skvělý způsob, jak spotřebovat konzervu tuňáka. Můžete dokonce zkusit tyto quesadilly připravit v mikrovlnné troubě. Sestavení trvá jen minutu a stejně dlouho se vaří. číst dále
Jedinečná kombinace uzené krůty, měkkého a krémového sýra Brie a meruňkové marmelády dodává tomuto pokrmu z pšeničné tortilly skvělou chuť. Quesadillu lze grilovat nebo smažit na pánvi a podávat se směsí aromatických čerstvých... číst dále
Quesadilly, tradiční mexické rychlé občerstvení, jsou oblíbené i ve Spojených státech, kde konkurují sendvičům. V americké kuchyni se quesadilly obvykle plní mexickým stylem, ale pokud jste fanouškem jihozápadní kuchyně a tato... číst dále
S uvedenými ingrediencemi připravíte asi 470 ml lahodné domácí rajčatové barbecue omáčky za zhruba 2 hodiny vaření. Tento kečup vylepší každé jídlo. Jeho barva, konzistence a chuť jsou... číst dále
Marinara je tradiční italská omáčka vyrobená z rajčat, česneku, koření a cibule. V obchodě ji snadno najdete, ale domácí marinara je mnohem chutnější a lahodnější. Všechny ingredience jsou snadno dostupné a výroba vlastní je... číst dále
Slané palačinky se směsí zeleniny z mrkve, cukety, papriky, dýně a lilku, zapečené v troubě, přelité měkkým kozím sýrem, bylinkami a pikantní paprikovou omáčkou coulis. Lahodná a zdravá varianta. číst dále
Podrobný recept na romantickou večeři. číst dále
Podrobný recept na výrobu domácího sýra s bylinkami a sušenými rajčaty. číst dále
Pro rychlou domácí pizzu použijte hotové mražené těsto na pizzu. číst dále
Podrobný recept na slavnostní pizzu "Novoroční věnec" - číst dále
Podrobný recept s fotografiemi.
Podrobný recept s fotografiemi.










































































































