Sekaná s lasagnou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Dva vydatné pokrmy spojené do jednoho kompletního jídla – tato nová a vzrušující varianta si u hostů zamiluje. S každým soustem si můžete vychutnat jak lahodnou sekanou, tak i sýrové lasagne s omáčkou. Pro úsporu času můžete použít 1 hrnek vaší oblíbené hotové rajčatové omáčky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 plátů (asi 170 g) suchých těstovin na lasagne
1 lžíce olivového oleje, plus navíc na těstoviny a vymazání
2 stroužky česneku, 1 nakrájený na tenké plátky, 1 najemno nastrouhaný
Špetka vloček chilli papričky
1 konzerva (400 g) celých oloupaných švestkových rajčat ve vlastní šťávě, ručně rozmačkaných
2-3 snítky bazalky
5 plátků slaniny
350 g mletého hovězího masa
350 g mletého vepřového masa
1 hrnek strouhanky
1/2 malé cibule, nastrouhané
1/4 hrnku nasekané petrželky, plus navíc na servírování
1 lžíce rajského protlaku
1 lžíce worcesterské omáčky
2 velká vejce
2 lžíce strouhané mozzarelly
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
Sýr ricotta k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, sýr mozzarella, Parmazán, sýr ricotta, rajský protlak, Worcestrová omáčka, švestková rajčata, vločky červené papriky, bazalka, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny lasagne a vařte je al dente. Sceďte, promíchejte s olivovým olejem, aby se nepřilepily, a nechte vychladnout.
Mezitím si připravte rajčatovou omáčku. Ve velké pánvi rozehřejte olej s nasekaným česnekem, vločkami červené papriky a 1/2 lžičkou soli na středním plameni. Míchejte, jak se olej rozehřívá; když se třpytí, přidejte rozmačkaná rajčata, 3/4 hrnku vody a bazalku.

Přiveďte k varu a vařte za občasného míchání 15–20 minut, dokud se voda neodpaří a omáčka trochu nezhoustne (vznikne vám asi 1 hrnek). Sejměte z plotny a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Slaninu dejte do velké pánve a smažte na středním plameni 4–5 minut z každé strany, dokud nebude zlatavě hnědá a křupavá. Po mírném vychladnutí vyjměte a najemno nasekejte.

Ve velké míse smíchejte slaninu, mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, strouhanku, cibuli, petrželku, strouhaný česnek, rajský protlak, worcesterskou omáčku, vejce, 1,5 lžičky soli a 1/2 lžičky černého pepře. Důkladně promíchejte rukama.
Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 180 °C. Plech s okrajem vyložte alobalem a vymažte olejem.
Smíchejte mozzarellu a parmazán.

Z poloviny masové směsi vytvarujte uprostřed připraveného plechu obdélník o rozměrech 23 x 12 cm. Uprostřed udělejte malou prohlubeň a naplňte ji 1/2 hrnkem sýrové směsi. Navrch dejte zbývající mleté maso a ze směsi vytvarujte bochník s mírně zaobleným vrcholem, který po stranách zafixujte a přitlačte.

Sekanou potřete 1/3 omáčky a posypte 1/3 zbývajícího sýra. Navrch položte 4 lasagne, mírně se překrývající, aby byly zcela pokryté. Navrch dejte další 1/3 omáčky a sýra. Opakujte se zbývajícími těstovinami, omáčkou a sýrem.
Pečte 40–45 minut, dokud vnitřní teplota sekané nedosáhne 74 °C. Posypte petrželkou a nechte mírně vychladnout. Nakrájejte a podávejte s ricottou.