Grilované kuře s bazalkovou omáčkou

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Kuře je lahodné, křehké a šťavnaté a omáčka je kouzelná. Perfektně se hodí ke grilované zelenině, salátu nebo například k rybám. Omáčka navíc vypadá zářivě a pokrm vylepšuje. Citron prochází celkovým chuťovým spektrem, aniž by ho přebíjel, a harmonicky se prolíná. Semínka fenyklu dodávají pokrmu špetku řízu, díky čemuž je skutečně výjimečný. Toto kuře se perfektně hodí k mnoha přílohám.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 kuřecí prsa s kostí a kůží
3 kuřecí stehna s kostí a kůží
2/3 hrnku olivového oleje
3 lžíce citronové šťávy, plus další 1/4 lžíce
1,5 lžičky drcených semínek fenyklu
1,5 lžičky soli
1 čajová lžička mletého černého pepře
1 hrnek bazalkových lístků
1 velký stroužek česneku
1 čajová lžička strouhané citronové kůry

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, kuřecí stehna, semena fenyklu, citronová kůra, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

V uzavíratelném sáčku smíchejte 1/3 hrnku olivového oleje, 3 lžíce citronové šťávy, semínka fenyklu, 3/4 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře. Přidejte kuře a uzavřete. Promíchejte, aby se maso obalilo marinádou. Dejte do chladničky alespoň na 30 minut (maximálně 24 hodin) a občas otočte.
Mezitím v mixéru rozmixujte bazalku, česnek, citronovou kůru, 1/4 hrnku citronové šťávy, 3/4 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře do hladka. Postupně zašlehejte zbývající 1/3 hrnku olivového oleje. Bazalkovou omáčku dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Připravte gril na středně vysokou teplotu nebo předehřejte grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Vyjměte kuře z marinády a vyhoďte ho. Grilujte kuře jen do té doby, dokud nebude uvnitř syrové, asi 8 minut z každé strany.
Kuře přendejte na servírovací talíře, pokapejte bazalkovou omáčkou a podávejte.

Toto jídlo se dobře hodí k vínu Sauvignon Blanc.

Kategorie:

recept / Recepty na zahradu / Snadné recepty na kuře / Letní jídla / Večeře / Hlavní chody / Pták / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilované kuře / Grilovaná drůbež / Giada De Laurentiis

Sbírky receptů