Grilovaný lilek se sýrovým sendvičem
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Pokrmy z lilku jsou oblíbené u mnoha kuchařů pro jejich snadnou a rychlou přípravu. Někteří nemají rádi jejich hořkost, ale stačí plátky posypat solí, aby se sůl uvolnila, a hořkost úplně zmizí. Tato křehká zelenina je také oblíbená mezi renomovanými italskými gurmány. Kombinace rajčat, česneku a lilku s bazalkou a parmazánem dodává tomuto pokrmu sofistikované chutě a vůně.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 střední lilek
- 1/3 hrnku olivového oleje, plus navíc na vymazání roštů grilu a pokapání
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 střední rajčata
- 1/4 šálku hrubě nastrouhaného parmazánu
- 1 lžíce nasekané čerstvé bazalky a lístky na ozdobu
- 8 plátků vesnický chléb
- 1 lžíce strouhané mozzarelly
- Balsamikový ocet na pokapání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: lilky, rajčata, Parmazán, sýr mozzarella, žitný chléb, balzamikový ocet, česnek, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril (nebo grilovací pánev) na střední teplotu. V malé misce smíchejte olivový olej a česnek.
- Lilek nakrájejte na plátky silné 20 cm. Každé rajče nakrájejte na 10 cm silné plátky. Plátky položte na plech a potřete je z obou stran česnekovým olejem; pokračujte v potírání, dokud nespotřebujete veškerý olej, u lilků buďte obzvláště štědří. Obě strany osolte.
Nechte 5 minut odstát, aby lilky zcela absorbovaly olej a sůl. - V malé misce smíchejte parmazán a nasekanou bazalku.
- Lehce vymažte rošt grilu. Plátky chleba grilujte, dokud nezezlátnou a neobjeví se stopy po grilování, asi 1 minutu z každé strany. Sejměte z grilu a pokapejte olivovým olejem.
- Plátky rajčat a lilku grilujte přikryté, dokud se na nich neobjeví stopy po grilování, asi 4 minuty. Pomocí špachtle plátky lilku otočte a na každý položte plátek rajčete. Každý plátek posypte směsí parmazánu, bazalky a mozzarelly. Grilujte asi 4 minuty pod pokličkou, dokud lilek není zcela uvařený a mozzarella se nerozpustí.
- Lilek a parmazán ozdobte bazalkovými lístky a pokapejte balsamikovým octem. Podávejte s opečeným chlebem.
Kategorie:
Podobné recepty
