Závitky z cizrny a grilovaného lilku

Hlasy: 1

Jak připravit - Wrapy z cizrny a grilovaného lilku

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 395, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 50 G., vlákno 14 G., cholesterol 7 mg, sodík 1014 mg, cukr 13 G.

Cizrna a grilovaný lilek jsou oblíbenými ingrediencemi blízkovýchodní kuchyně. V kombinaci s česnekovou jogurtovou omáčkou vytvoří lahodnou náplň do wrapu. Pro maximální chuť lilek důkladně grilujte (nejlépe na dřevěném uhlí) a použijte zralá, šťavnatá letní rajčata.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 malý stroužek česneku
2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
3/4 hrnku řeckého jogurtu
1 plechovka (430 g) konzervované cizrny, propláchnuté a scezené
1 střední lilek, nakrájený na kolečka o tloušťce 2 cm (asi 400 g)
3 lžíce olivového oleje
4 měkké tortilly o průměru 25 cm.
4 lžičky sušeného oregana
1 zralé středně velké rajče, nakrájené na kostičky (asi 220 g)
2 malé okurky, podélně rozkrojené na 4 kusy a nakrájené na tenké plátky (asi 100 g)
Půlka malého srdíčka římského salátu, nakrájeného na tenké plátky (asi 1 hrnek)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cizrna, rajčata, lilky, římský salát, tortilla, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril nebo grilovací pánev na střední teplotu.
Česnek nastrouhejte do středně velké misky a přidejte citronovou šťávu. Nechte asi 2 minuty odstát. Vmíchejte jogurt, 2 lžíce vody a 0,5 lžičky soli.

Cizrnu dejte do velké mísy. Přidejte 1/4 hrnku jogurtové omáčky a dejte stranou.
Plátky lilku štědře potřete z jedné strany olivovým olejem a posypte solí. Grilujte naolejovanou stranou dolů dozlatova, jednou je otočte, aby zhnědla i větší část povrchu, celkem 2 minuty. Potřete vršek olivovým olejem, posypte solí, otočte a grilujte do změknutí, další 1 až 2 minuty. Lilky přendejte na prkénko, nahrubo nakrájejte a poté jemně promíchejte se směsí cizrny. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
Na výrobu zábalůNa jednu z tortill rozetřete 2 lžíce jogurtové omáčky. Posypte 1 lžičkou oregana. Lžící rozetřete asi 1 hrnek cizrnové směsi na tortillu, asi 7,5 cm od dna, a po stranách nechte asi 2,5 cm volného místa. Navrch dejte nakrájená rajčata a trochu soli, poté přidejte okurky a hlávkový salát. Okraje tortilly přeložte přes cizrnu a poté ji pevně srolujte, začněte od spodního okraje. Opakujte se zbývajícími tortillami a náplní. Každý závitek rozkrojte diagonálně napůl a podávejte.

Kategorie: