Dušená dýně s pečenou cizrnou

Hlasy: 2

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 368, celkový tuk 16 G., nasycené tuky G., bílkoviny 11 G., sacharidy 46 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Toto jídlo vypadá na talíři krásně a pyšní se řadou zdravotních benefitů. Už jen pohled na barevnou kombinaci oranžové dýně a světle zeleného hrášku vyvolává pozitivní emoce. V případě potřeby můžete přidat více soli.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 malá dýně hokkabocha nebo máslová dýně (asi 910 g), zbavená semínek a nakrájená na 2,5 cm silné klínky*
1/2 hlávky květáku, nakrájené na jednotlivé růžičky
1 kousek zázvoru dlouhý 5 cm, oloupaný a nakrájený na tenké plátky
4 hrnky zeleného hrášku (asi 250 g)
1/2 lžičky drcených semínek koriandru
2 lžíce tmavého sezamového oleje
1 konzerva (420 g) cizrny, scezené a propláchnuté
3 lžíce (45 g) másla
4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
Vařená hnědá rýže na servírování (volitelně)
1/4 šálku tenké plátky čerstvé máty
Pražená sezamová semínka na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně kabocha, dýně hokkaido, zázvorový kořen, květák, zelená cibulka, cukrový hrášek, koriandr, cizrna, sezam, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Dýni, květák a zázvor dejte do velkého napařovacího koše nad hrnec s vroucí vodou. Osolte. Přikryjte. Vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 25 minut. Přidejte cukrový hrášek. Sejměte z plotny a nechte pokličku otevřenou, dokud cukrový hrášek nezměkne, ale zůstane křupavý, asi 5 minut.
Mezitím opečte semínka koriandru na pánvi na středním plameni do voňavé vůně, asi 1 minutu. Zalijte sezamovým olejem a zvyšte plamen na středně vysoký. Přidejte cizrnu a opékejte ji dozlatova, asi 5 minut. Vmíchejte máslo a jarní cibulku. Sejměte z plotny.

Rozdělte zeleninu na talíře a v případě potřeby ji položte na rýži. Navrch posypte směsí cizrny a ozdobte mátou a sezamovými semínky.

Poznámka *

Můžete si přečíst tipy, jak na to Jak krájet dýni máslovou a dýni kabocha.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Dýňové pokrmy / Hlavní chody z dýně / Dýňové přílohy / Zelné pokrmy / Pokrmy z květáku / Food Network - recepty

Podobné recepty