Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tajemství tohoto jednoduchého receptu spočívá v použití bramborových kroket místo bramborové kaše. „Použití bramborových kroket nejen šetří čas, ale také vytváří křupavou kůrku, která vytváří pěkný kontrast k hovězí náplni,“ vysvětlují kuchaři z Food Network Kitchen.

Složení:

• 700 g mletého hovězího masa (15 % tuku)
• 450 g. bramborové krokety (asi 4 lžíce)
• 1 lžíce rostlinného oleje, plus trochu více dle potřeby
• 1 cibule, nadrobno nakrájená
• 2 stroužky česneku, nastrouhané nebo rozdrcené
• 2 čerstvé snítky tymiánu nebo špetka sušeného tymiánu
• 2 lžíce mouky
• 2 lžíce rajského protlaku
• 2 hrnky hovězího vývaru
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• 1,5 lžičky sójové omáčky
• Sůl a mletý černý pepř
• 300 g mražené směsi zeleného hrášku a mrkve
• 1/2 hrnku strouhaného ostrého žlutého sýra čedar

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​hovězí maso, brambor, čedar, Worcestrová omáčka, sójová omáčka, cibule, česnek, mrkev, hrášek, rajský protlak, tymián

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rozehřejte velkou pánev na vysokém plameni po dobu 2 minut a poté přidejte olej. (Bude syčet a začne se mírně kouřit – to je normální.) Jakmile uvidíte kouř, přidejte mleté ​​hovězí maso a rovnoměrně ho rozetřete po pánvi.
  
  Aniž byste se masa dotkli, nechte ho 3 minuty z jedné strany opečené, poté ho začněte lámat na kousky a opečte je ze všech stran, dokud nezmizí všechny růžové části, což je další asi 4 minuty. Pomocí děrované lžíce přendejte hovězí maso do středně velké mísy.
Krok 2
• Snižte plamen na střední stupeň a veškerý tuk z pánve vyhoďte, 2 lžíce si nechte. Přidejte cibuli, česnek a tymián, promíchejte a vařte, dokud cibule nezměkne a nezprůhlední, asi 5 minut. Přidejte mouku a rajský protlak a za stálého míchání vařte 2 minuty.
  
  Přidejte opečené hovězí maso, hovězí vývar, worcesterskou omáčku, sójovou omáčku, 1 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 4 minuty. Pokud používáte tymián, vyjměte snítky. Přidejte hrášek a mrkev.
Krok 3
• Předehřejte troubu na 220 °C. Směs přendejte do čtvercové zapékací misky o rozměrech 20 x 20 cm, navrch dejte bramborové krokety a posypte sýrem čedar. Pečte 20–25 minut, dokud bramborové krokety nebudou křupavé a omáčka v masové vrstvě se nezačne podél okrajů misky propichovat.

Hlasy: 3