Venkovský koláč s bramborovými kuličkami
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 550, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 40 G., vlákno 5 G., cholesterol 74 mg, sodík 1321 mg, cukr 5 G.
Kalorie 550, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 40 G., vlákno 5 G., cholesterol 74 mg, sodík 1321 mg, cukr 5 G.
Venkovský koláč je podobný pokrm jako pastýřský koláč, až na to, že se připravuje z hovězího masa místo jehněčího. V tomto tradičním receptu na venkovský koláč nahrazují bramborovou kaši křupavé, zlatavé bramborové kuličky zvané „Tater Tots“. Upečte je a poté je naplňte masovou náplní. Díky tomu zůstanou i po konečném upečení křupavé.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 hrnky mražených bramborových hranolků (500 g)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 velké zelené cibule, nakrájené na tenké plátky (bílá část oddělená od zelené)
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 0,5 lžíce sušeného tymiánu
- 450 g libového mletého hovězího masa
- 2 lžíce rajského protlaku
- 5 lžic mouky
- 1 a 3/4 šálku ohřátého hovězího vývaru
- 1 hrnek mražených nasekaných zelených fazolí
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, brambor, zelené fazole, zelená cibulka, mrkev, rajský protlak, tymián
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Bramborové kuličky rozložte v rovnoměrné vrstvě na plech. Pečte dozlatova a do křupava, 15–18 minut.
- Mezitím rozehřejte olivový olej v pánvi vhodné do trouby na středně vysokém plameni. Přidejte bílou a světle zelenou část jarní cibulky, mrkev a 1/2 lžičky soli a černého pepře. Restujte, dokud mrkev nezměkne, asi 5 minut. Přidejte česnek a tymián a restujte, dokud česnek nezačne měknout, asi 1 minutu.
- Uprostřed zeleniny udělejte velkou důlek a přidejte mleté hovězí maso. Vařte, přičemž dřevěnou lžící rozdrobte všechny hrudky, dokud nebude maso propečené, asi 6 minut. Přidejte rajský protlak a promíchejte, poté vmíchejte mouku, aby se hovězí maso obalilo. Přidejte hovězí vývar a zelené fazolky a přiveďte směs k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud tekutina nezhoustne na konzistenci dušeného masa, asi 10 minut.
- Sejměte pánev z plotny a navrch rovnoměrně rozložte bramborové kuličky. Vložte pánev do trouby a pečte, dokud směs nezačne bublat a houstnout, 8–10 minut. Zapněte troubu na gril a pečte vršek koláče dozlatova a dokřupava, 2–3 minuty. Posypte jarní cibulkou.
Kategorie:
Podobné recepty
