Burger z Oklahoma City s bramborovými kuličkami.

Hlasy: 3

Jak připravit - Oklahoma City Diner Burger s bramborovými lupínky

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Jakmile si tento burger jednou doma vyzkoušíte, sotva budete chtít jít do restaurace s rychlým občerstvením. Je vynikající, jako z dobré burgerárny, a je hotový za méně než půl hodiny. Burgery v oklahomském stylu se vyznačují speciálním karbanátkem, který je při grilování na jedné straně bohatě posypaný tenkými plátky cibule. Tyto karbanátky jsou neuvěřitelně šťavnaté. Podávejte je na houskách s rychlou omáčkou z kečupu, zakysané smetany a relishu, doplněné okurkami, sýrem a hlávkovým salátem a ozdobené křupavými Tater Tots ochucenými ranch dresinkem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Burgery

700 g mletého hovězího masa s 20% obsahem tuku
1 velká nebo 2 střední cibule
Asi 1 lžíce řepkového, arašídového nebo jiného neutrálního rostlinného oleje
8 plátků amerického sýra
4 velké měkké housky
Kruhy nakládaných okurek
Nastrouhaný ledový salát

Omáčka

0,5 hrnku zakysané smetany
1/4 šálku kečupu
3 lžíce relishu
Asi 2 lžičky worcesterské omáčky
Všechny ingredience smíchejte v malé misce.

Bramborové kuličky s příchutí ranče

Asi 0,5 hrnku sušeného podmáslí*
1 lžíce sušené pažitky
1 lžíce sušeného kopru
1 lžíce granulovaného česneku
1 polévková lžíce granulované cibule
1 lžíce sušené petrželky
1 lžička jemné mořské soli a hrubé soli
1 čajová lžička černého pepře
1 velký sáček bramborových lupínků Tater Tots

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, nakládaná okurka, mrkev, hamburgerové housky, americký sýr, ledový salát, brambor, česnekové granule, kopr, petržel, vločky mořské soli, rančová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

řízkyRozehřejte velkou litinovou pánev nebo gril na středně vysokém plameni.

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji co nejtenčím způsobem pomocí mandolíny nebo největšího struhadla. Mleté hovězí maso dejte do mísy, osolte a opepřete a rozdělte na 4 porce. Z mletého hovězího masa vytvarujte kuličky.
Pánev nebo masové kuličky postříkejte olejem a vložte je na pánev s rozestupy 7 cm. Na každou masovou kuličku dejte čtvrtinu nakrájené cibule a přitlačte ji k masu, aby se karbanátky zploštily. Smažte 3–4 minuty, otočte a smažte pod tlakem další 2 minuty. Na každou karbanátek přidejte 2 plátky sýra a smažte další 2 minuty, celkem 7–8 minut. Karbanátky položte na spodní poloviny bulek.

Navrch karbanátky dejte omáčku, okurky a hlávkový salát a navrch dejte vršky housek. Podávejte s bramborovými kuličkami ochucenými rančem.
Bramborové kuličky s příchutí rančePředehřejte troubu na 220 °C.

Pečte bramboráky do křupava, 25 minut. Posypte směsí koření ze seznamu ingrediencí.

Poznámka *

Po otevření skladujte sušené podmáslí (nachází se v uličce s pečicím boxem) v chladničce.

Tuto domácí směs koření pro ranč můžete posypat na horký popcorn a vmíchat do omáčky z kysané smetany, trochy podmáslí nebo smetany a citronové šťávy. Skladujte v chladničce v těsně uzavřené plastové nádobě.