Burger přesně jako ten ve Smashburgeru
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Řetězec rychlého občerstvení Smashburger klade zvláštní důraz na svou charakteristickou metodu smažení placek. Kuličky z mletého hovězího masa se položí na máslem vymazanou pánev a po dobu 10 sekund se zploští stěrkou. Tím se uzavře veškerá šťáva a zabrání se jejímu úniku během smažení. Díky této technice trvá smažení placek pouhé tři minuty. Posypte je směsí cibulového a česnekového prášku a uzené papriky a minutu před dokončením je navrch položte plátky sýra, aby se roztavil. Hovězí a sýrové placičky se podávají na houskách s majonézou, kečupem, rajčaty, hlávkovým salátem a červenou cibulí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/4 šálku majonézy
- 4 lžičky žluté hořčice
- 12 plátků nakládaných okurek + 1 lžička nálevu
- 1/8 lžičky cibulového prášku
- 1/8 lžičky česnekového prášku
- Špetka uzené papriky
- 0,6 kg mletého hovězího masa (20 % tuku)
- Nesolené máslo na vymazání
- 4 hamburgerové housky, vodorovně rozkrojené napůl
- 4 plátky sýra
- Kečup, na montáž
- 8 tenkých plátků rajčat
- 4 tenké plátky červené cibule
- 4 listy salátu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, hamburgerové housky, nakládaná okurka, rajčata, cibulový prášek, česnekový prášek, paprika
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rozehřejte grilovací plotýnku nebo velkou litinovou pánev na středním plameni po dobu 10 minut. Mezitím v malé misce smíchejte majonézu, hořčici a nálev. V samostatné malé misce smíchejte cibulový prášek, česnekový prášek, papriku, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře.
- Z mletého hovězího masa vytvarujte 4 kuličky. Pánev lehce vymažte máslem a opečte housky po dávkách řeznou stranou dolů dozlatova, 1–2 minuty. Přendejte na talíř.
- Pánev znovu vymažte máslem a přidejte 1 hovězí karbanátek. Pevně přitlačte dvěma velkými zkříženými kovovými stěrkami přesně na 10 sekund, poté stěrky opatrně vyjměte. Karbanátek posypte malým množstvím směsi koření a pokračujte ve smažení bez otáčení, dokud nebude dobře opečený, 1,5 až 2 minuty. V tomto okamžiku začněte smažit další karbanátek.
- Otočte karbanátek, posypte kořením a navrch dejte plátek sýra. Pokračujte v opékání, dokud se sýr po okrajích nerozpustí a karbanátek zespodu nezíská zlatohnědou barvu, přibližně další 1 minutu. Opakujte se zbývajícím mletým masem.
- Na housky naneste majonézovou omáčku a kečup. Navrch dejte placičky, poté okurky, rajčata, červenou cibulku a hlávkový salát.
Kategorie:
Podobné recepty
