Špagety s masovými kuličkami "Burger"

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 541, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 61 G., vlákno 3 G., cholesterol 66 mg, sodík 680 mg, cukr 8 G.

Tato zdravá varianta burgeru osloví každého, zejména milovníky rychlého občerstvení. Je připravena jako špagety s masovými kuličkami a je plná všech chutí vydatného burgeru. Vařené těstoviny se smíchají s rajčatovou omáčkou a podávají se se šťavnatými, zlatavě hnědými masovými kuličkami z mletého hovězího masa, z nichž každá je plněna roztaveným kouskem ostrého čedaru. Worcestrová omáčka, hořčice a kečup vmíchané do mletého hovězího masa dodávají masu pikantní chuť. Každou porci ozdobte křupavou osmaženou strouhankou a nastrouhaným hlávkovým salátem a podávejte s plátky okurky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mletého hovězího masa
1 lžíce žluté hořčice
1 lžíce worcesterské omáčky
1/4 hrnku jemně nakrájených plátků okurek + další celé plátky na servírování
1/4 šálku kečupu
80 g ostrého bílého čedaru (z poloviny nakrájené na 24 malých kostek, z poloviny nastrouhané)
340 g těstovinových špaget
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
2 lžíce rajského protlaku
Jemně nastrouhaný římský salát na servírování
Nakrájená rajčata na servírování
3 staré hamburgerové housky
2 lžíce olivového oleje
0,5 šálku plnotučného mléka
0,5 hrnku nakrájené cibule

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, mleté hovězí maso, římský salát, nakládaná okurka, Worcestrová omáčka, hořčice, čedar

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu (na těstoviny).

V kuchyňském robotu pulzně mixujte 2 válečky, dokud se nevytvoří hrubá drobenka. Zahřejte 1 lžíci olivového oleje ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte drobky a vařte 3 minuty. Přelijte do misky. Pánev vytřete.
Zbývající housku rozlomte na kousky a namočte je na 5 minut do velké mísy s mlékem. Sceďte mléko a chléb vymačkejte. V míse smíchejte namočený chléb, polovinu opečené strouhanky, mleté hovězí maso, cibuli, nakrájené okurky, 2 lžíce kečupu, hořčici, worcesterskou omáčku, 1/2 lžičky soli a černý pepř dle chuti; promíchejte rukama.
Mleté maso rozdělte na 24 kusů. Do středu každého kusu mletého masa vtlačte kostku sýra a ze sýra uvnitř vytvarujte kuličky.
Ve stejné pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte masové kuličky a smažte je dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Přendejte masové kuličky na plech a pečte dozlatova, asi 5 minut. Pánev dejte stranou.
Uvařte špagety podle návodu na obalu.
Mezitím přidejte do odložené pánve česnek; vařte na středním plameni dozlatova, asi 30 sekund. Přidejte rajský protlak a zbývající 2 lžíce kečupu; vařte 1 minutu, poté vmíchejte 1 hrnek vody, ve které se vařily těstoviny. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 3 minuty. Sceďte těstoviny, přidejte je do pánve a promíchejte, aby se zcela obalily.
Rozdělte špagety na talíře a posypte zbývajícími opečenými strouhankami; navrch dejte masové kuličky, strouhaný čedar, natrhaný hlávkový salát a rajče. Podávejte s okurkami.