Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nenechte se zmást. Nejsou to jen tak obyčejné dvakrát pečené brambory: pod křupavou bramborovou kaší se skrývá vydatná náplň z hovězího masa a zeleniny. A na rozdíl od zapékané misky jsou tyto bramborové „brambory“ také jedlé.

Složení:

• 4 velké brambory (asi 1350 g)
• 4 lžíce (60 g) másla plus 1 lžíce rozpuštěného másla
• 1/4 šálku plnotučného mléka
• 1/4 šálku zakysané smetany
• 1/4 šálku nasekaného pažitka
• 1 malá mrkev, nakrájená
• 350 g mletého hovězího masa z plecní a krční části
• 2 lžíce. Worcestrová omáčka
• 1 lžíce rajského protlaku
• 1 lžička čerstvých lístků tymiánu
• 1/3 hrnku mraženého zeleného hrášku, rozmraženého

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, máslo, mléko, zakysaná smetana, pažitka, mrkev, mleté ​​hovězí maso, Worcestrová omáčka, rajský protlak, tymián, hrášek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Brambory propíchejte ze všech stran vidličkou a potřete 1 lžící rozpuštěného másla. Položte na vhodný talíř a ohřívejte v mikrovlnné troubě asi 20 minut, v polovině pečení otočte – zelenina by měla být dostatečně měkká, aby se dala propíchnout vidličkou. (Případně můžete brambory péct na plechu při 200 °C asi 1 hodinu, dokud nebudou propečené a nedosáhnou požadované měkkosti.) Nechte mírně vychladnout.
Krok 2
• Z každého bramboru ukrojte 0,6 cm silný plátek. Dužinu opatrně seškrábněte do středně velké mísy a rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem na brambory spolu s mlékem, zakysanou smetanou, 2 lžícemi másla a 1 lžičkou soli. Vmíchejte pažitku. Bramborové „kelímky“ dejte na plech.
Krok 3
• Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Mezitím rozpusťte 1 lžíci (15 g) másla ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte mrkev a za občasného míchání opékejte, dokud nezměkne a nezezlátne, 5 až 6 minut. Přidejte mleté ​​maso a opékejte, kousky rozdrobujte dřevěnou lžící, dokud maso nebude propečené, asi 4 minuty. Vmíchejte worcesterskou omáčku, rajský protlak, tymián, 1/2 lžičky soli a 1 hrnek vody a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte asi 1 minutu, dokud se maso a mrkev neobalí omáčkou a na dně pánve nezůstane trochu tekutiny. Vmíchejte hrášek a vařte další 1 až 2 minuty, dokud se neprohřeje.
Krok 4
• Hovězí náplň dejte do bramborových „hrníčků“. Navrch lžící nebo vymačkejte bramborovou kaši a pečte asi 15 minut, dokud se brambory neprohřejí a nezískají zlatohnědou barvu. Zbývající 1 lžíci másla nakrájejte na 4 kusy a rozdělte mezi porce.

Hlasy: 3