Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 palačinek

V roce 2007 tvůrci receptů v americkém řetězci restaurací IHOP (International House of Pancakes) udělali nemyslitelné: nakrájeli celý cheesecake, přidali ho do těsta na palačinky a hotovou hromádku palačinek polili jahodovou omáčkou. Když ročně vyrobíte 700 milionů palačinek, někdy musíte věci trochu promíchat. Nová položka v menu se u zákazníků setkala s obrovským úspěchem. Smůlu měli jen ti, kteří si hlídali váhu: jedna porce obsahuje ohromujících 1100 kalorií! Naše rada: snězte raději jednu nebo dvě palačinky než celou hromádku.

Složení:

• 1,5 šálku jahod, nakrájených na plátky
• 2 lžíce jahodového džemu, bez semínek
• 1 a 1/4 hrnku (170 g) prémiové mouky
• 1 a 1/4 lžíce (300 g) kefíru
• 2 lžíce. smetanový sýr (mascarpone nebo Philadelphie) lze nahradit tvarohem
• 1/4 šálku rostlinného oleje
• 1/4 hrnku krystalového cukru
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 1 velké vejce, kategorie SV (75 g)
• Máslo
• Špetka soli
• Krystalový cukr
• Šlehačka

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

jahoda, jahodový džem, smetanový sýr, sýr mascarpone, Sýr Philadelphia, krém, kefír, vejce

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Připravte si jahodovou omáčku: V misce smíchejte jahody, jahodový džem a 2 lžíce převařené teplé vody a dejte stranou.
Krok 2
• Připravte těsto na palačinky: V kuchyňském robotu smíchejte mouku, kefír, vejce, rostlinný olej, krystalový cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl do hladka. Přidejte smetanový sýr a znovu pulzně rozmixujte. Výsledné těsto přendejte do misky.
Krok 3
• Rozehřejte pánev na středním plameni a smažte palačinky, přičemž po dávkách (asi 1/4 hrnku najednou) přidávejte těsto, dokud nezezlátnou, asi 3 minuty z každé strany.
Krok 4
• Během pečení nechte hotové palačinky v předehřáté troubě na 100 °C (212 °F). Před podáváním potřete máslem. Palačinky podávejte pokapané jahodovou omáčkou, posypané cukrem a ozdobené šlehačkou.

Hlasy: 4