Celozrnné palačinky s omeletou a slaninou

Hlasy: 1

Jak připravit - Celozrnné palačinky s omeletami a slaninou

Fotografie pokrmu: Karel Masters

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 575, celkový tuk 24 G., nasycené tuky G., bílkoviny 27 G., sacharidy 65 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Celozrnné palačinky s omeletou a slaninou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na slaninu:

8 plátků vařené uzené panenky nebo šunky prosciutto
2 lžíce. javorový sirup

Na palačinky:

3/4 hrnku ovesných vloček
1/4 hrnku lněných semínek
1 hrnek celozrnné mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
2 velká vejce, oddělte žloutky od bílků
1,5 hrnku mléka, pokojové teploty
3 lžíce (45 g) rozpuštěného nesoleného másla a další na smažení
3 lžíce cukru
1/2 lžíce javorového sirupu
1/4 hrnku libovolného ovocného džemu

Na omeletu:

6 - 8 velkých vajec
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
Nesolené máslo na smažení
1/4 šálku hrubě nastrouhaného nízkotučného sýra čedar nebo mozzarella

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: uzená slanina, šunka, prosciutto, javorový sirup, ovesné vločky, lněné semínko, celozrnná mouka, vejce, mléko, čedar, sýr mozzarella

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si slaninu: Předehřejte troubu na 200 °C. Plátky panenky položte na plech vyložený alobalem a potřete 1 lžící javorového sirupu. Pečte dozlatova a dokřupava, asi 5 minut z každé strany; nechte mírně vychladnout. Poté nakrájejte na proužky a dejte do misky; promíchejte s 1 lžící sirupu a nechte odstát do podávání. Snižte teplotu trouby na 90 °C.
Připravte si palačinky: V mixéru nebo kuchyňském robotu jemně rozemeleme ovesné vločky a lněná semínka; dejme je do velké mísy. Přidejme mouku, prášek do pečiva a sůl a důkladně promíchej. V samostatné míse prošlehej 2 žloutky a mléko; přidej k moučné směsi spolu s rozpuštěným máslem a dobře promíchej. Pomocí mixéru vyšlehej 2 bílky s cukrem do hustého a nadýchaného sněhu; přidej k těstu a znovu promíchej.

Lehce vymažte pánev s nepřilnavým povrchem máslem a rozehřejte ji na středním plameni. Smažte palačinky, přičemž na pánev dejte vždy 1/4 hrnku těsta, dokud se na povrchu neobjeví bublinky, poté je otočte a pečte dozlatova, asi 3 minuty z každé strany. V případě potřeby mezi jednotlivými várkami palačinek pánev vymažte dalším máslem. Palačinky přendejte na plech, volně přikryjte alobalem a uchovávejte v teple v troubě do podávání. Pánev si nechte na přípravu omelety. V mikrovlnné troubě ohřejte 1/2 hrnku javorového sirupu s džemem po dobu 1 minuty, poté míchejte do hladka; udržujte v teple.
Připravte si omeletu: V misce prošlehejte vejce, 2 lžíce vody a špetku soli a pepře. Pánev vymažte máslem a zahřejte na střední teplotu. Přidejte vaječnou směs a za stálého míchání vařte asi 4 minuty, dokud neztuhne, v polovině pečení přidejte sýr. Palačinky rozdělte na talíře, pokapejte sirupem a navrch dejte omeletu a slaninu.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Snídaně / Hlavní chody / Vejce a mléčné výrobky / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů