Křupavé koblihy s jahodovou omáčkou

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 14

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 313, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 28 let G., vlákno 2 G., cholesterol 37 mg, sodík 80 mg, cukr 14 G.

Tyto jednoduché koblihy se připravují rychle a snadno. Jejich tvar není dokonalý, ale chuť a textura jsou úžasné! Těsto jednoduše vložte do rozpáleného oleje a smažte dozlatova. Podávejte s domácí jahodovou omáčkou a Nutellou. Zamilují si je děti i dospělí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Koblihy

1 a 3/4 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky hrubé soli
1 hrnek plnotučného mléka pokojové teploty
4 lžíce rozpuštěného másla
2 velká vejce pokojové teploty
1 lžíce krystalového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
Řepkový olej na smažení
Moučkový cukr na posypání
Jahodová omáčka k podávání, recept viz níže
Čokoládovo-oříšková pomazánka, ohřátá, k servírování

Jahodová omáčka

4 hrnky jahod, oloupaných a rozpůlených
0,5 hrnku krystalového cukru
2 čajové lžičky citronové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, mléko, jahoda, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Ve větší míse smíchejte mléko, rozpuštěné máslo, vejce, krystalový cukr a vanilku. Přidejte suché ingredience a hněťte, dokud se těsto nespojí (bude tam pár hrudek – to je v pořádku).
Nalijte 5 cm oleje do velké pánve. Připevněte k boku teploměr na smažení a zahřívejte na středně vysokém plameni na 190 °C.

Pomocí naběračky na zmrzlinu (o objemu asi 2 polévkových lžic) opatrně vložte těsto do horkého oleje a smažte dozlatova, asi 2 a půl minuty, jednou otočte a upravte teplotu, abyste udrželi teplotu oleje.
Koblihy přendejte na čistou mřížku položenou nad plechem s okrajem, aby se z ní okapal přebytečný olej. Nechte je trochu vychladnout a poté je posypte moučkovým cukrem. Koblihy podávejte pokapané jahodovou omáčkou a s čokoládovo-lískovou pomazánkou na namáčení.

Jahodová omáčka:
Výtěžek: 2 lžíce.

Ve středně velkém hrnci smíchejte jahody, cukr a citronovou šťávu. Přiveďte k varu na středním plameni, poté snižte plamen a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud bobule nezměknou, asi 10 minut. Směs dejte do mixéru a mixujte do hladka. Nechte zcela vychladnout, asi 30 minut.

Autor receptu - Kardea Brown je americká kuchařka, cateringová firma a televizní osobnost.

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Smažení / Letní jídla / Dezerty / Koblihy, koláče, housky

Sbírky receptů