Vídeňské jogurtové vafle s domácí jahodovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 863, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 136 G., vlákno 10 G., cholesterol 330 mg, sodík 1609 mg, cukr 72 G.

Nadýchané vídeňské vafle s křupavou zlatavou kůrkou, přelité domácí jahodovou omáčkou, jsou ideální pro letní snídani nebo dezert. Omáčka se připravuje rychle a snadno z čerstvých jahod. Můžete ji připravit během smažení vaflí a vše bude hotové ve stejnou dobu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Vafle

3 velká vejce, oddělte bílky od žloutků
Špetka vinného kamene
1 hrnek bílého bílého jogurtu nebo 10% zakysané smetany
0,5 lžičky vanilkového extraktu
2 lžíce másla + 1 lžíce rozpuštěného másla
1 hrnek prémiové mouky
3 lžíce hnědého cukru
0,5 lžičky hrubé soli
1 čajová lžička jedlé sody
1/4 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky mleté skořice

Jahodová omáčka

1 litr jahod, oloupaných a nakrájených na tenké plátky
1/4 hrnku cukru
1/4 šálku vody
Šťáva a kůra z 1 citronu
1 lžíce kukuřičného škrobu
Moučkový cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, vinný kámen, kyselé mléko, kefír, jahoda, hnědý cukr, skořice, citronová kůra, prémiová mouka, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Bílky vyšlehejte mixérem s vinným kamenem do tuhého sněhu. V míse smíchejte žloutky, jogurt, vanilku a 2 lžíce rozpuštěného másla. Ve velké míse smíchejte mouku, hnědý cukr, sůl, jedlou sodu, prášek do pečiva a skořici. Vmíchejte do tekuté směsi a hněťte do hladka. Bílky jemně vmíchejte do těsta.
Vaflovač vymažte trochou rozpuštěného másla a předehřejte ho podle pokynů výrobce.

Těsto dejte do vaflovače a pečte dozlatova, asi 3 1/2 až 5 minut.

Domácí jahodová omáčka:
V malém hrnci smíchejte jahody, cukr, vodu, citronovou kůru, citronovou šťávu a kukuřičný škrob. Přiveďte k varu na středním plameni a jemně míchejte, dokud omáčka trochu nezhoustne. Vafle podávejte s moučkovým cukrem a jahodovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Mixér / Letní jídla / Snídaně / Kalorický obsah připravených jídel / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / Patrick a Gina Neelyovi

Sbírky receptů