Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Jablka se již dlouho používají k přípravě drůbeže. K tomuto účelu se obvykle používají kyselé a sladkokyselé odrůdy. Jejich šťáva funguje jako druh marinády, neutralizuje tuk a maso je díky tomu křehčí a chutnější. Kuře pečené s plátky jablek také získává jedinečnou ovocnou dochuť. Medová hořčice dodává pokrmu pikantní chuť.

Složení:

• 8 kuřecích stehen s kůží a kostí (1-1,2 kg)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, nahrubo nakrájená
• 2 sladkokyselá jablka, nakrájená na velké klínky
• 1 šálek vývaru
• 2 - 3 lžíce. medová hořčice
• 1,5 lžičky změklého másla
• 1 lžíce mouky
• 1 - 2 lžíce hrubě nasekané čerstvé petrželky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, jablka, hořčice, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Kuře osolte a opepřete. Ve velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Vložte kuře kůží dolů do horkého oleje a smažte dokřupavé, asi 6 minut. Kuře otočte a smažte další 2–3 minuty, poté přendejte na talíř. Pokud nemáte dostatek místa pro všechna kuřecí stehna, můžete vařit po dávkách. Sceďte olej a 2 lžíce si nechte na smažení.
Krok 2
• Vložte cibuli a jablka do pánve, osolte a opepřete. Vařte asi 4 minuty, dokud nezměknou. Rozpusťte hořčici v vývar a přelijte to přes cibuli a jablka. Přiveďte k varu. Stehna naskládejte kůží nahoru do stejného hrnce.
Krok 3
• Předehřejte troubu na 230 °C. Vložte do trouby a pečte, dokud kuře není zcela propečené – 15–20 minut.
Krok 4
• Smíchejte máslo a mouku. Děrovanou lžící přendejte uvařené kuře, jablka a cibuli na talíře. Zbývající omáčku přiveďte k mírnému varu a vmíchejte polovinu moučné směsi. Vařte 2 minuty, dokud směs nezhoustne. Pokračujte ve vaření omáčky a v případě potřeby přidejte další máslo a mouku. Výsledkem by měla být hustá omáčka. Dochutíme solí a pepřem. Omáčkou přelijte kuře a posypte petrželkou.

Hlasy: 23