Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Hlavní ingrediencí tohoto salátu jsou kuřecí prsa dušená v chutném vývaru. Díky této metodě je neuvěřitelně křehký a šťavnatý. Nakrájejte ho na malé kousky a promíchejte s celerem, šalotkou a čerstvými bylinkami v sytém domácím dresinku na bázi majonézy. Kuřecí salát podávejte na lůžku z hlávkového salátu s tenkými plátky rajčat nebo, pro sofistikovanější nádech, na půlkách avokáda. Skvěle se hodí i do sendvičů. Salát položte na opečenou housku a navrch dejte křupavou slaninu. Zbylý chutný vývar můžete použít do jiných pokrmů nebo ho zamrazit.

Složení:

Salát

• 1 hrnek majonézy
• 2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 4 hrnky dušeného kuřete, nakrájeného na kostičky (viz recept níže)
• 1 stonek celeru, nakrájený na kostky o velikosti 0,5 cm.
• 2 lžíce šalotky, nakrájené na kostičky o velikosti 0,5 cm
• 2 lžíce jemně nasekaného čerstvého kopru
• 2 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
• Tenké plátky pažitky na servírování

Povařené kuře na saláty

• 10 snítek petrželky
• 2 snítky tymiánu
• 1 malá cibule, rozkrojená napůl
• 1 malá mrkev, rozkrojená napůl
• 1 stonek celeru, rozkrojený napůl
• 1,3 kg kuřecích prsních půlek s kostmi a kůží, odstraňte tuk
• 5-6 šálků kuřecího vývaru, domácího nebo kupovaného, ​​lehce osoleného

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

majonéza, citronová šťáva, Dijonská hořčice, celer, šalotka, kopr, petržel, pažitka, tymián, cibule, mrkev, kuřecí prsa, bujón

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malé misce smíchejte majonézu, citronovou šťávu, hořčici, 1 lžíci soli a černý pepř dle chuti.
Krok 2
• Ve velké míse smíchejte kuřecí maso, celer, šalotku, kopr a petržel.
Krok 3
• Přidejte dresink na kuře a jemně promíchejte, aby se rovnoměrně obalil. Dejte do lednice alespoň na 1 hodinu nebo přes noc, aby se chutě spojily. Salát posypte jarní cibulkou.
  

  Pošírované kuře do salátu:

Krok 4
• Do středně velkého hrnce dejte petržel, tymián, cibuli, mrkev, celer a kuřecí prsa. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Snižte plamen na velmi nízkou teplotu a hrnec přikryjte poklicí. Vařte kuře asi 20 minut, dokud neztuhne. Sejměte hrnec z plotny, odkryjte a nechte kuře 30 minut vychladnout ve vývaru.
Krok 5
• Kuře přendejte na prkénko a vývar si uschovejte. Maso odstraňte z kostí, odstraňte kůži a prsa nakrájejte na kousky silné přibližně 1 cm. Kosti vyhoďte.
Krok 6
• Vývar sceďte a přikrytý skladujte v chladničce 3 dny nebo zmrazte pro další použití. Před použitím z povrchu vývaru odstraňte veškerý tuk.

Hlasy: 3