Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Hledáte předkrm, který potěší všechny vaše hosty? Snadná volba pro každou příležitost: tyto ricotta toasty s domácím pestem. Ve srovnání s kupovaným pestem je domácí pesto méně slané, takže si můžete plně vychutnat celou kytici chutí čerstvých bylinek, ořechů a koření. A jemná ricotta je perfektním kulisou pro pikantní omáčku.

Složení:

Pesto

• 1/4 šálku piniových oříšků
• 0,5 šálku (60 g) jemně nastrouhaného parmazánu
• 1 stroužek česneku
• Kůra z 1 citronu
• 1 svazek čerstvé bazalky, natrhané lístky
• Špetka vloček červené papriky
• Olivový olej na pokapání

Toast

• 1 italská bageta, nakrájená diagonálně na 1 cm silné plátky.
• Olivový olej dle potřeby
• 1 hrnek ricotty
• Vločky červené papriky
• Citronové klínky
• Solné vločky
• Speciální vybavenínepřilnavá fólie

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

toasty, sýr ricotta, pesto omáčka, piniové oříšky, Parmazán, citronová kůra, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Pesto:
  
  Piniové oříšky opečte na malé pánvi na mírném ohni dozlatova, 3–4 minuty. Nechte vychladnout.
Krok 2
• Vložte piniové oříšky, parmazán, česnek, špetku soli, citronovou kůru, bazalku a vločky červené papriky do kuchyňského robotu a mixujte, dokud pesto nebude hladké a husté. Přelijte do misky nebo nádoby a těsně přikryté dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni podávat.
Krok 3
• Toasty:
  
  Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Plátky chleba položte na plech vyložený nepřilnavou fólií a lehce potřete obě strany olivovým olejem. Pečte, dokud okraje nezezlátnou a chléb nebude křupavý, asi 15 minut. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 4
• Na každý krajíc toastu potřete trochu ricotty. Navrch dejte pesto a špetku vloček červené papriky. Dokončete kapkou olivového oleje, citronovou šťávou a lehce osolte. Podávejte.

Hlasy: 1