Čas: 55 minut
Složitost: průměrný
Porce: 6–8

Lahodný dezert od Giady De Laurentiis obsahuje mladý sýr ricotta, který mu dodává o něco bohatší texturu, zatímco voňavá pomerančová kůra doplňuje mandlovou chuť likéru Amaretto. Dopřejte si nádech svěžesti ozdobením libového koláče slazenými jahodami.

Složení:

• 1,5 lžíce cukrářská mouka (nízkolepková mouka)
• 2,5 lžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lžička hrubé soli
• 3/4 hrnku (170 g) másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání pánve
• 1,5 hrnku ricotty z plnotučného mléka
• 1,5 hrnku cukru plus 1 polévková lžíce.
• 3 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Kůra z 1 pomeranče
• 2 lžíce likéru amaretto
• Moučkový cukr na posypání
• 0,6 l oloupaných a nakrájených jahod nebo dužina ze 3 pomerančů nakrájených na plátky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

cukrářská mouka, sýr ricotta, vejce, vanilkový extrakt, Pomerančová kůra, Likér Amaretto, moučkový cukr, jahoda

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vymažte formu na muffiny o rozměrech 23 x 13 x 7 cm máslem. Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Dobře promíchejte.
Krok 2
• Elektrickým mixérem šlehejte máslo, ricottu a cukr do světlé a nadýchané směsi, asi 3 minuty. Pokračujte ve šlehání a postupně přidávejte vejce. Přidejte vanilkový extrakt, pomerančovou kůru a amaretto a dobře promíchejte. Postupně přidávejte suché ingredience a dobře promíchejte. Směs nalijte do připravené formy a pečte, dokud se špejle zapíchnutá dort neodlepí od okrajů formy a dort nebude čistý, asi 45–50 minut. Nechte dort 10 minut chladnout ve formě a poté jej přendejte na mřížku, aby zcela vychladl. Vychladlý dort posypte pomocí síta moučkovým cukrem.
Krok 3
• Zatímco se koláč peče, dejte jahody nebo pomerančovou dužinu do malé misky se zbývající 1 lžící cukru. Nechte odstát, dokud se nepustí šťáva.
Krok 4
• Při podávání dort nakrájejte a navrch položte lžíci jahod se šťávou.

Hlasy: 1