Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 10–12

Mramorový čokoládovo-vanilkový dort vždy vypadá mnohem působivěji a slavnostněji než obyčejný čokoládový nebo vanilkový. A jeho příprava je snadná; zvládne ho i začátečník. Vypracujte těsto, dejte ho stranou a vmíchejte suchou směs na horkou čokoládu. Poté střídavě lžící dejte oba druhy těsta do formy a pečte. Koláč je lahodný, vláčný a plný kontrastních chutí v jednom soustu.

Složení:

• 220 g másla pokojové teploty + navíc na vymazání plechu
• 1 a 3/4 hrnku mouky
• 0,5 lžičky jemné soli
• 4 velká vejce pokojové teploty
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 a 1/4 hrnku cukru
• 0,5 šálku suchého směs na horkou čokoládu nebo kakao
• Speciální vybavení: Pekáč na chleba o rozměrech 22 x 12 cm.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

máslo, prémiová mouka, vejce, zakysaná smetana, vanilkový extrakt, cukr, směs na horkou čokoládu

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vložte rošt do spodní třetiny trouby a předehřejte ji na 160 °C. Vymažte zapékací misku máslem.
Krok 2
• Do středně velké mísy prosejte mouku a sůl. V malé míse prošlehejte vejce, zakysanou smetanu a vanilku.
Krok 3
• Ve velké míse prošlehejte máslo mixérem na střední rychlost do hladka. Postupně přidávejte cukr, po 1/4 hrnku, a zašlehejte ho do másla.
Krok 4
• Pokračujte ve šlehání, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 5 minut. V případě potřeby seškrábněte stěny mísy.
Krok 5
• Snižte rychlost mixéru na minimum. Zašlehejte mouku, po 1/4 hrnku, po dobu 30 sekund. Postupně zašlehejte vaječnou směs. (Dávejte pozor, abyste nepřešlehali.)
Krok 6
• Do misky nalijte asi 1/3 těsta a vmíchejte suchou směs s horkou čokoládou. Lžící dejte polovinu zbývajícího vanilkového těsta do připravené formy a povrch uhlaďte stěrkou. Na vanilkové těsto lžící rozetřete polovinu čokoládového těsta. Opakujte se zbývajícím vanilkovým a čokoládovým těstem. Zapíchněte dřevěnou špejli do těsta a krouživými pohyby s ní vytvořte mramorový vzor ze dvou těst. Poklepejte formou o desku.
Krok 7
• Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá a dort se po lehkém zatlačení neotevře zpět, což trvá 1 až 1 1/2 hodiny.
Krok 8
• Nechte dort několik minut odpočívat ve formě, poté ho vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
  
  

  Poznámka

  
  Nejlepší je vyhnout se používání horké čokolády nebo kakaových směsí, které obsahují sušené mléko nebo jiné mléčné výrobky, protože mohou změnit texturu a strukturu dortu.

Hlasy: 1