Malinovo-pomerančový trifle

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1071, celkový tuk 44 G., nasycené tuky 26 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 156 G., vlákno 5 G., cholesterol 345 mg, sodík 464 mg, cukr 106 G.

Tento lehký a ovocný dezert se skládá z vrstev měkkého pomerančového dortu, malinové marmelády, čerstvých malin a pomerančového krému podobného obláčku. Složte trifle do průhledné formy a ozdobte šlehačkou. Vznikne úžasný dezert, který si v létě zamilujete kdykoli během roku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Maličkost

1 pomerančový koláč, recept níže
1 hrnek dobrého malinového džemu
2 hrnky čerstvých malin
Pomerančový krém, recept níže
1 hrnek vychlazené smetany ke šlehání
2 lžíce cukru
0,5 lžičky vanilkového extraktu

Pomerančový koláč

220 g nesoleného másla pokojové teploty
2,5 hrnku cukru, rozděleného
4 velmi velká vejce pokojové teploty
1/3 hrnku strouhané pomerančové kůry (6 pomerančů)
3 hrnky prémiové mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
1 čajová lžička hrubé soli
3/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy, rozdělené na polovinu
3/4 hrnku kyselého mléka nebo kefíru pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu

Pomerančový krém

1,5 šálku mléka
1 lžička strouhané pomerančové kůry (1 pomeranč)
5 velmi velkých žloutků, pokojové teploty
0,5 šálku cukru
2 lžíce prosátého kukuřičného škrobu
0,5 lžičky vanilkového extraktu
0,5 lžičky. Likér Grand Marnier
1 lžíce nesoleného másla
1 lžíce smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: košíček, vejce, mléko, škrob, Pomerančová kůra, Likér Grand Marnier

Příprava pokrmu podle receptu:

Nakrájejte librový koláč na 9 plátků o tloušťce 2 cm a na jednu stranu každého plátku potřete malinovou marmeládou, přičemž použijte veškerou marmeládu. Dejte stranou.
Do skleněné misky na trifle o objemu 2,5 až 3 litry položte vrstvu dortu džemem nahoru a vykrojte kousky, které se vejdou do formy. Navrch dejte vrstvu malin a pomerančového krému. Opakujte vrstvy dortu, malin a pomerančového krému a zakončete třetí vrstvou dortu džemem dolů a malinami.

Smetanu vyšlehejte mixérem. Jakmile začne houstnout, přidejte cukr a vanilku a pokračujte ve šlehání, dokud se netvoří tuhé špičky. Trifle ozdobte šlehačkou. Trifle může chvíli odstát při pokojové teplotě.
Pomerančový koláč:

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte máslo s 2 hrnky krystalového cukru asi 5 minut, nebo dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná. Za stálého míchání na střední rychlosti zašlehejte vejce, jedno po druhém, a pomerančovou kůru.
Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte a vysypte moukou dvě formy na chleba o rozměrech 21 x 11 x 6 cm. Dno vyložte pečicím papírem.
Ve velké míse prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V jiné míse smíchejte 1/4 hrnku pomerančové šťávy, podmáslí a vanilku. Směs mouky a podmáslí střídavě vmíchejte do těsta, začněte a končete moukou. Těsto rovnoměrně rozdělte do forem, uhlaďte povrch a pečte 45 minut až 1 hodinu, dokud testovací nástroj na dort zapíchnutý do formy nevyjde většinou čistý.
Zatímco se cupcakes pečou, smíchejte zbývající 1/2 hrnku krystalového cukru se zbývajícím 1/2 hrnkem pomerančové šťávy v malém rendlíku a zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Jakmile jsou cupcakes hotové, nechte je 10 minut vychladnout. Vyjměte je z forem a položte je na mřížku položenou nad plech. Lžící potřete cupcakes pomerančovým sirupem a nechte je zcela vychladnout.
Pomerančový krém:

Ve středně velkém hrnci z nerezové oceli smíchejte mléko a pomerančovou kůru a přiveďte k varu. Sejměte z plotny.
V míse kuchyňského robotu šlehejte žloutky s cukrem na středně vysoké rychlosti do hladka, asi 5 minut. Za nízkých otáček mixéru přidejte kukuřičný škrob. Šlehejte na středně nízké rychlosti do hladka.
Za stálého míchání mixéru na nízkou rychlost postupně vlévejte horkou mléčnou směs do vaječné směsi. Směs vlijte zpět do hrnce. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud smetana nezhoustne, asi 5–7 minut. Pečlivě sledujte, jinak se rychle promění v pomerančovou omeletu!
Ihned přeceďte krém přes jemné síto do velké mísy. Přidejte vanilku, Grand Marnier, máslo a smetanu k smetaně. Přímo na krém položte potravinovou fólii a dejte vychladnout do lednice.