Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Jednotlivé trifle v čirých skleničkách jsou stylovým, lehkým a působivým dezertem, který ozdobí každou příležitost. Tento recept obsahuje trifle vrstvený z pistácií (sušenek Savoiardi) namočených v pomerančovém sirupu, pomerančového krému a plátků šťavnatého, sladkého červeného pomeranče. Před sestavením dezertu odstraňte z pomerančových segmentů veškerou bílou dužinu a blána. Hotové dezerty posypte drcenými pistáciemi, které dodají červeným pomerančům chuť, texturu a zářivě zelenou barvu.

Složení:

• 14 ks. křupavé piškvorky, zlomený napůl
• 5 červených (krvavých) pomerančů
• 2/3 hrnku cukru
• 3 lžíce pomerančového likéru
• 3 velké žloutky
• 1 čajová lžička citronové šťávy
• 0,5 hrnku vychlazené smetany ke šlehání
• Nasekané pistácie na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

sušenky savoiardi, Pomeranče, Pomerančový likér, citronová šťáva, vejce, krém, pistácie

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ořízněte konce krvavých pomerančů. Malým nožem odstraňte slupku a bílou jádro. Prořízněte blánu uprostřed, abyste uvolnili segmenty. Nad miskou vymačkejte blánu a odstraňte semínka.
Krok 2
• V malém hrnci smíchejte téměř všechnu pomerančovou šťávu, 1 polévkovou lžíci si dejte stranou. Přidejte 1/3 hrnku cukru, 1 polévkovou lžíci likéru a 1/4 hrnku vody. Přiveďte k varu a vařte 2–3 minuty, dokud nezhoustne. Nechte vychladnout.
Krok 3
• Do hrnce nalijte 5 cm vody a na středně nízkém plameni přiveďte k varu. V žáruvzdorné misce postavené nad hrnec prošlehejte žloutky, citronovou šťávu, odloženou 1 lžíci pomerančové šťávy, zbývající 1/3 hrnku cukru a 2 lžíce likéru tak, aby se nedotýkaly vody. Šlehejte, dokud krém nezhoustne, 10 až 12 minut (pokud se začne srážet, sejměte ho z plotny). Misku vyjměte z vroucí vody a šlehejte, dokud zcela nevychladne. V samostatné misce vyšlehejte elektrickým mixérem smetanu do tuhého krému a vmíchejte ji do krému.
Krok 4
• Dezert sestavíte tak, že namočíte 2 poloviny sušenek do pomerančového sirupu a vložíte jednu do každé sklenice. Navrch dejte trochu krému a pomeranče. Vytvořte další 2 vrstvy sušenek, krému a pomerančů; přikryjte potravinovou fólií a dejte na 2 hodiny do lednice. Zbývající 2 sušenky rozdrťte a posypte jimi dezert spolu s pistáciemi.

Hlasy: 1