Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Kuře s knedlíky je vydatná domácí polévka se zeleninou, bylinkami, kuřecími prsy a křehkými kousky těsta. Tento pokrm je ideální pro chladné období; je sytý, hřejivý a co je nejdůležitější, je hitem dospělých i dětí. Zelenina se nejprve orestuje na másle, poté se vlije do vývaru a dusí se do změknutí. Tato polévka je perfektní kombinací dýně, celeru a cibule. Ke konci přidejte napůl uvařené kuře se zeleným hráškem a kousky těsta uhnětené s máslem a mlékem. Podávejte tuto hustou a bohatou polévku posypanou čerstvým koprem.

Složení:

• 450 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na 2,5 cm kousky.
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 balení (0,5 kg) oloupané a nakrájené dýně hokkaido
• 4 stonky celeru, jemně nasekané
• 1 střední cibule, jemně nakrájená
• 2 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
• 2 snítky kopru + 2 lžíce nasekaného kopru
• 0,5 hrnku bílé celozrnné mouky
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 1 lžíce studeného nasekaného másla
• 1/4 hrnku mléka s 1% obsahem tuku
• 1 hrnek mraženého hrášku, rozmraženého

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, hrášek, dýně hokkaido, mléko, celer, kopr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Kuře posypte 1/4 lžičky soli a pepře a přidejte do horkého oleje. Za stálého míchání smažte asi 2 minuty, dokud kuře nezrůžoví, ale ještě nebude propečené. Pomocí děrované lžíce přendejte do misky a olej si v pánvi uschovejte.
Krok 2
• Vmíchejte dýni, celer a cibuli a za stálého míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut. Přidejte vývar, snítky kopru a 3 hrnky vody. Přiveďte k varu a poté snižte plamen, aby se dýně udržovala na mírném ohni. Vařte na mírném ohni, dokud dýně nebude snadno propíchnutelná nožem, asi 15 minut.
Krok 3
• Mezitím v malé misce smíchejte mouku, jedlou sodu, 1/4 lžičky soli a 1/8 lžičky pepře. Prsty zapracujte máslo do moučné směsi, dokud se nevytvoří hrubá drobenka. Vmíchejte mléko a vypracujte těsto.
Krok 4
• Vmíchejte kuře a hrášek do vývaru a přiveďte k varu. Do vroucího vývaru vhazujte těsto, po 1 čajové lžičce, v pravidelných intervalech, abyste získali 16 knedlíků. Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 5 minut. Poté sejměte pokličku a vařte na mírném ohni, dokud knedlíky nebudou uvařené, asi 3 minuty. Vyhoďte snítky kopru. Posypte nasekaným koprem a podávejte.

Hlasy: 2