Vydatná kuřecí polévka s knedlíčky (nízkokalorická)

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 376, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 34 G., vlákno 5 G., cholesterol 73 mg, sodík 360 mg, cukr 4 G.

Tato jarní knedlíková polévka je vydatná a sytá, a přitom má méně kalorií než tradiční kuřecí polévka s knedlíky. Vaří se v kuřecím vývaru s mrkví, cibulí, celerem, zelenými fazolkami a kousky kuřecích prsou, zatímco knedlíky jsou vyrobeny ze směsi pšeničné mouky a mletých ovesných vloček. Citronová kůra a čerstvý kopr dodávají příjemnou osvěžující chuť. Posypte nasekanými bylinkami a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na 4cm kousky.
1 lžíce olivového oleje
2 stonky celeru, jemně nasekané
1 střední mrkev, najemno nakrájená
1 cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, jemně nasekané
4 lžíce lehce osolené kuřecí vývar
3/4 hrnku ovesných vloček
0,5 šálku prémiové mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
1 lžíce nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
2 hrnky zelených fazolí, oříznutých konců a rozlomených lusků napůl
1/4 šálku jemně nasekaného čerstvého kopru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, kuřecí prsa, mrkev, celer, ovesné vločky, citronová kůra, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

V litinovém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte celer, mrkev a česnek a za stálého míchání vařte 5 minut, dokud nezměknou. Přidejte vývar a přiveďte k varu. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 15 minut.
Mezitím rozmixujte ovesné vločky v kuchyňském robotu na jemné mletí. Ve středně velké míse je smíchejte s moukou, práškem do pečiva, kůrou, 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Prsty zapracujte máslo, dokud nezůstanou jen malé kousky. Postupně zašlehejte 1/2 hrnku ledové vody, dokud nevznikne měkké těsto. Nechte 10 minut odpočinout.

Do polévky vhoďte kousky těsta velikosti třešně. Přidejte zelené fazolky a jemně promíchejte. Vařte za občasného míchání, dokud knedlíky nevyplavou na hladinu a nebudou uvařené a fazolky nebudou jasně zelené a křupavé, asi 12 minut. Přidejte kuře a vařte do změknutí, asi 3 minuty. Sejměte polévku z plotny, vmíchejte kopr a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Nízkokalorické pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Pohodlné jídlo / Jarní pokrmy / Večeře / Polévky / Polévky s těstovinami a cereáliemi / Food Network - recepty

Podobné recepty