Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Španělský pokrm „Gambas al Ajillo“ (krevety s česnekem) je živým příkladem středomořské kuchyně: snadno se připravuje, je neuvěřitelně chutný, zdravý a lahodný. Smažené krevety jsou pokapané voňavým olejem, který byl orestován s chilli papričkami a česnekem. Bohatší chuť pokrmu dodáte grilováním slaných krevet. „Gambas al Ajillo“ podávejte s bílým vínem a křupavou bagetou, která je ideální k namáčení ve vonném oleji.

Složení:

• 24 velkých krevet, oloupaných
• 3 lžíce nasekaných lístků tymiánu
• 1,5 lžíce mletého pepře ancho
• 6 stroužků česneku, nahrubo nasekaných
• 3/4 hrnku olivového oleje
• 3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• Navícdřevěné špízy namočené ve vodě

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

krevety, ančovičky, tymián

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte gril na střední teplotu.
  
  V malé misce smíchejte 1/4 hrnku oleje, 2 lžíce tymiánu, chilli papričky ancho a mletý česnek. Napíchněte krevety na špízy a potřete marinádou.
Krok 2
• Zbývající půl hrnku oleje nalijte do malého hrnce, přidejte tenké plátky česneku a smažte dozlatova. Česnek vyjměte děrovanou lžící a přendejte na papírovou utěrku. Olej si uschovejte.
Krok 3
• Předehřejte gril na vysokou teplotu.
  
  Předehřejte gril na vysokou teplotu.
  
  Krevety vyjměte z marinády, osolte, opepřete a smažte dozlatova, 1,5 minuty z každé strany.
Krok 4
• Uvařené krevety sundejte ze špízů, položte je na talíř a pokapejte trochou oleje, na kterém se smažil česnek. Posypte osmaženým česnekem, tymiánem a lístky oregana.
  
  K tomuto pokrmu použijte víno Sauvignon Blanc.

Hlasy: 1