Česnekové krevety "Gambas al Ajillo"

Hlasy: 8

Jak připravit - krevety s česnekem "Gambas al Ajillo"

Fotografie pokrmu: Janet Mendel

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 porce jako předkrm

K přípravě gambas al ajillo Španělé obvykle používají nádobu zvanou „cazuela“ – jedná se o nejtradičnější metodu. Cazuela je hliněná forma, kterou lze použít buď na plynovém hořáku, nebo v troubě. Před mytím ji nezapomeňte nechat vychladnout, jinak může v důsledku rychlé změny teploty prasknout. V tomto receptu lze místo cazuely použít hlubokou pánev, ale před podáváním přendejte ingredience na hezčí, vyhřátý talíř.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g oloupaných čerstvých bílých krevet
1 hrnek olivového oleje
1 velký stroužek česneku, oloupaný a nakrájený na plátky
1 velká sušená pálivá chilli paprička, nakrájená na tenké plátky i se semínky
Špetka soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, chilli paprička, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte cazuelu na střední teplotu. Zalijte olivovým olejem. Jakmile je horký (z povrchu se začne valit pára, ale dávejte pozor, abyste olej nepřehřáli, jinak žlukne), přidejte česnek. Restujte dozlatova, asi 1–2 minuty. Přidejte chilli a nechte minutu odstát.
Jakmile česnek začne hnědnout, vypněte oheň. (Pokud česnek zhnědne, je převařený a budete muset začít znovu.)

Přidejte oloupané krevety a nechte 2 minuty odstát. Osolte. Podávejte s čerstvým chlebem.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Předkrmy / Rybí předkrmy / Španělská kuchyně

Podobné recepty