Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 6

Dušené fazole cannellini - podrobný recept.

Složení:

• 500 g fazolí cannellini, namočených přes noc
• 1 švestkový rajče, nakrájené na kostky
• 6 lístků čerstvé šalvěje
• 6 stroužků česneku (3 rozdrcené, 3 nakrájené na plátky)
• 1 lžíce plus 1/2 lžičky hrubé mořské soli
• 1/2 hrnku olivového oleje, plus více na pokapání
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1/4 šálku hrubě nasekané čerstvé petrželky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

fazole cannellini, rajčata, švestková rajčata, česnek, šalvěj, petržel, černý pepř

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Do hrnce s tlustým dnem nalijte 10 šálků vody, přidejte fazole, 2 listy šalvěje, prolisovaný česnek a lžíci soli. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na středně nízký a vařte na mírném ohni, dokud fazole nezměknou, asi 1 hodinu. Tekutinu sceďte do samostatné misky. Vyjměte česnek a šalvěj.
Krok 2
• Mezitím předehřejte gril na vysokou teplotu nebo troubu na 250 °C.
Krok 3
• Ve stejném hrnci s tlustým dnem smíchejte osmažené fazole, nakrájený česnek, olivový olej, zbývající šalvěj, rajče a 1 1/2 hrnku vývaru. Ochuťte černým pepřem a 1/2 lžičkou soli. Hrnec bez pokličky postavte na gril nebo do trouby a vařte 15 až 20 minut, dokud fazole nezhoustne.
  
  V případě potřeby přidejte petrželku a trochu odložené tekutiny z vaření. Pokrm osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem.

Hlasy: 3