Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Množství: pro velkou společnost

Šťavnaté hovězí masové kuličky osmažené do křupavé kůrky jsou ideální jako předkrm na domácích setkáních, zejména pokud jsou vhodně servírovány, například jako jednohubky. Na opečený čtvereček žitného chleba, potřený hnědou hořčicí, položte jednu masovou kuličku a kulatý plátek nakládané okurky a celé to propíchněte špejlí. Kombinace chutí je vynikající: pikantní, uzená masová kulička, pikantní hořčice a sladkokyselá okurka. Tento předkrm bude hitem na vaší párty.

Složení:

• 900 g libového mletého hovězího masa
• Olivový olej na smažení
• 1 malá cibule, jemně nakrájená
• 4 stroužky česneku, rozdrcené
• 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
• 1 polévková lžíce. strouhanka
• 1/4 šálku nasekané petrželky
• 2 lžičky hořčičného prášku
• 1 lžíce hnědého cukru
• 2 čajové lžičky hrubozrnné soli
• 0,5 lžičky mletých vloček červené papriky
• 1/4 lžičky mleté ​​skořice
• 1/4 lžičky mletého koriandru
• 1/4 lžičky tekutého kouře
• 1/8 lžičky mletého nového koření
• 1/8 lžičky mletého hřebíčku
• 1/8 lžičky mletého zázvoru
• 1 bochník žitného chleba nakrájený na čtverečky o velikosti 5 cm.
• Hnědá hořčice, na servírování
• Plátky nakládané okurky, k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​hovězí maso, žitný chléb, strouhanka, vejce, hořčičný prášek, hnědý cukr, vločky červené papriky, skořice, koriandr, nové koření, mletý zázvor, karafiát, tekutý kouř

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 230 °C. Vyložte 2 plechy na pečení alobalem a postříkejte je sprejem na pečení.
Krok 2
• Ve středně velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni, aby se dno pokrylo olejem. Přidejte cibuli a česnek a opékejte je dozlatova, asi 5 minut. Sejměte z plotny a nechte vychladnout.
Krok 3
• Mezitím smíchejte vejce, strouhanku a 1/4 hrnku vody ve velké míse. Nechte odstát, dokud strouhanka nezměkne, asi 5 minut. Přidejte osmaženou cibuli a česnek, petrželku, hořčičný prášek, hnědý cukr, sůl, papriku, skořici, koriandr, tekutý uzený kouř, nové koření, hřebíček, zázvor a pár strouhanek černého pepře. Dobře promíchejte a poté přidejte mleté ​​hovězí maso. Dobře promíchejte; nejlépe rukama.
Krok 4
• Vytvořte kuličky o hmotnosti 30 g o velikosti přibližně 3 cm a položte je na připravený plech s rozestupy 2,5 cm. Pečte do ztuhnutí a začátku hnědnutí, asi 20 minut. Nechte mírně vychladnout.
Krok 5
• Mezitím položte čtverečky žitného chleba na plech a pečte v troubě asi 5 minut. Každý krajíc potřete trochou hnědé hořčice (asi 0,5 lžičky nebo dle chuti), dejte 1 masovou kuličku a 1 okurku. Zajistěte párátkem a podávejte!

Hlasy: 2

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.