Paprika ancho (poblano)

Recept používá celý flank steak – výřez z břicha – který je předem potřen směsí chilli prášku a cukru, aby se vytvořila lehká, pikantní karamelová kůrka. Aby byl tento relativně libový steak křehký a šťavnatý, číst dále

• Dip omáčka
• Krevety

Popcorn Shrimp je oblíbený předkrm z cajunské kuchyně na jihu Spojených států. Kombinuje chutě regionu: mořské plody, pálivé koření a kukuřici. Připravuje se z malých krevet, které se smaží na křupavé pánvi. číst dále

Upečte si jednoduchý mexický snídaňový kastrol z vajec, křupavých kukuřičných tortill, sýra a jemně ochucených konzervovaných chilli papriček. Protože některá vejce jsou nahrazena bílky a tortilly se pečou v troubě místo v oleji, číst dále

Krůtu opečte na pánvi a podávejte s lahodnou pikantní cibulovou omáčkou. Použijte přírodní řízky – krůtí filety nakrájené na steaky velikosti sousta. Jejich smažení bude trvat asi 4 minuty z každé strany. A k... číst dále

• Hovězí svíčková
• Olej s česnekem a bylinkami

Šťavnatá a křehká hovězí svíčková absorbuje více chuti, pokud ji potřete směsí chilli koření. Před vařením maso svažte kuchyňskou šňůrou, aby si zachovalo šťavnatost a tvar a aby se po smažení snáze krájelo. číst dále

Tex-Mex kuchyně, nebo jednoduše Tex-Mex, je forma americké kuchyně ze států hraničících s Mexikem, která se vyznačuje přejímáním tradičních mexických pokrmů a jejich adaptací na místní suroviny. Pro pokrmy v tomto stylu - číst dále

• Kukuřice
• Koření na ančové pepře

Grilovaná kukuřice na klasu je ještě lahodnější a sytější, když se podává s polevou. Například si na ni můžete připravit speciální limetkové máslo. Dodá kukuřici bohatou, krémovou chuť a citrusovou svěžest. Tato kombinace... číst dále

„Sýra nikdy není dost,“ je rčení, které je v následujícím receptu plně opodstatněné. Pokrm se připravuje ze tří druhů tohoto mléčného výrobku. Makaróny se sýrem, oblíbené v Kanadě, Velké Británii a USA, těží z kombinace - číst dále

• Enčilady
• Rajčatová omáčka s červeným chilli
• Plnicí

Tradiční mexické enchiladas se dají lahodně připravit nejen s masovou náplní, ale i s měkkým kozím sýrem. Smíchejte kozí sýr s česnekem, bylinkami, limetkovou šťávou a tvrdým mexickým sýrem cotija a zabalte jimi kukuřičné tortilly. číst dále

Tacos jsou mexický předkrm vyrobený z malých kukuřičných tortill plněných masem, omáčkou a bylinkami. Na náplň do tacos uvařte krůtí prsa v pomalém hrnci (multicookeru) a duste je spolu s rajčaty, mrkví a paprikami v tradiční... číst dále

Recept na horké, kořeněné arašídy, které jsou mnohem chutnější než kupované. Nyní si můžete sami upravit pálivost a přidat koření podle své chuti. Tajemstvím těchto arašídů jsou vyšlehané bílky, které... číst dále

Mexické tacos si připravíte tak, že hovězí maso zabalíte do sladké a pikantní omáčky ancho v kukuřičných tortillách. Pro hovězí maso zvolte krátká žebra, která mají nahoře dostatek masa a dostatek... číst dále

Připravte si oblíbený mexický pokrm chili con carne (španělsky chilli s masem) nebo jednoduše chilli, hustou, vydatnou polévku z bílých fazolí a bílého kuřecího masa. Hlavní ingrediencí je chilli paprička. Aby polévka chutnala... číst dále

Chicharrón je jedním z nejoblíbenějších občerstvení ve Španělsku a Latinské Americe a skládá se ze smažené vepřové kůže. Příprava chicharrónu se liší v jednotlivých zemích: někde se smaží na sádle, jinde s masem a někdy dokonce ani bez vepřového masa. číst dále

• Sendviče se stripsy
• Smažená vejce
• Pikantní majonéza

Připravte si sendvič se šťavnatým, vzácným, prémiovým hovězím steakem z roštěné. Potřete housky slanou majonézou z ančoviček, navrch dejte lehce opečený steak, silný plátek grilované cibule a smažené vejce, zapečené z obou stran. číst dále

Bramborový salát s rajčaty, teplými jalapeños, koriandrem, sladkou chilli papričkou ancho, kajenským pepřem pro pikantní chuť, hořčicí a majonézou. Tento bramborový salát se podává v restauraci Mesa Grill, oblíbeném místě mezi gurmány a vášnivými jedlíky. číst dále

• BBQ máslo
• Máslo s bylinkami

Pokud jste nikdy předtím negrilovali kukuřici na klasu, máte štěstí, že jste narazili na tento recept. Spočívá v grilování klasů bez jejich olupování. Kukuřici nejprve namočte do osolené vody, aby se... číst dále

Mexická zeleninová salsa vylepší každé jídlo, ať už je to maso, ryba nebo příloha. Salsu lze vařit nebo připravovat ze syrových surovin. Obvykle se jedná o rajčata – v případě červené salsy – smíchaná s cibulí, česnekem, paprikami a různými bylinkami. číst dále

Díky své malé velikosti jsou tyto mini papriky ideální jako předkrm do jednoho prstu. Jen dávejte pozor, abyste je nepřepekli. Pokud to uděláte, papriky příliš změknou a nebudou držet tvar. Místo trouby - číst dále

Salát z grilované kukuřice je perfektní přílohou ke steaku. Harmonicky kombinuje chutě uzené kukuřice, chilli papriček, slaného sýra, aromatického koriandru a osvěžující limetky. Kukuřici opečte na klasu a ozdobte zakysanou smetanou. číst dále

• Žebra
• Broskvová BBQ omáčka
• Směs koření na otírání

Podle Neelyových jsou tato žebírka ideální pro ohromení hostů na letním grilování. „Mají sladkou a kouřovou chuť s lehce pikantním nádechem. Sladkost pochází z broskvového pyré a kouřovou chuť ze dřevěných štěpků.“ číst dále

Na rozdíl od jiných burgerů, kde je hovězí karbanátek pouze osolený a opepřený, je dallaský burger před smažením obalen kořenící směsí. Díky tomu je ještě chutnější a lahodnější. Během smažení karbanátek potírejte speciálně připraveným... číst dále

• Zlatá makrela
• Pesto ze žluté papriky a koriandru
• Suchá BBQ marináda na potření

Tento recept připraví makrelu šťavnatou zevnitř a křupavou zvenku. Ryba, promočená pikantní směsí koření, je dokonale doplněna hlubokou a komplexní chutí pesta. Pravděpodobně budete potřebovat asi dvojnásobné množství omáčky. Zbytky však... číst dále

• Smažená bílá ryba
• Čermoula

Chcete-li dodat této delikátní bílé rybě orientální chuť, zkombinujte ji s pikantní omáčkou chermoula, tradiční v maghrebské kuchyni. Ingredience chermouly se mohou lišit v závislosti na regionu, ale základní ingredience zůstávají stejné: číst dále

• Koblihy
• Salsa

Sopapillas, oblíbené v Latinské Americe, se často připravují i ​​ve Spojených státech, zejména v jihozápadních hraničních státech, jejichž kulinářské tradice jsou ovlivněny mexickou kuchyní. Na rozdíl od latinskoamerických sopapillas, které jsou primárně... číst dále

Jídlo je nejen lahodné, ale i úžasné. Třešňová omáčka je hustá a sytě barevná. Pokud se vám jí udělá příliš mnoho, můžete zbytky zmrazit. V případě potřeby můžete zkusit třešně nahradit švestkami. číst dále

• Kuřecí křidýlka
• Chipotle pálivá omáčka
• Dip z modrého sýra a jogurtu

Omáčka na křidélka je pikantní, ale zároveň lehce sladká a kyselá, což vytváří skvělou kombinaci. Dip se dokonale hodí ke grilovaným křidélkům, i když jsou vynikající i samotné. Pálivá omáčka se také dobře hodí k... číst dále

• Taco
• Guacamole s grilovanými zelenými paprikami
• Zelný salát
• BBQ cibule

Mexické taco je malá, složená tortilla plněná masem, zeleninou a dresinkem. Grilované tacos jsou mnohem chutnější a lahodnější. Naplňte tortillu grilovaným kuřecím masem. číst dále

• Vepřová žebra
• Glazura

Vynikající recept, který nevyžaduje mnoho aktivní přípravy, jako většina uzených pokrmů. Žebírka ve sladké a pikantní glazuře z javorového sirupu a křenu jsou perfektní jako samostatný pokrm nebo jako předkrm. číst dále

Poleva dokáže dodat novou chuť a velmi lákavý vzhled jakémukoli pečenému nebo grilovanému masu. Vepřová žebra s pikantní glazurou jsou neuvěřitelně lahodná: pikantní, kořeněná, zlatavě hnědá, šťavnatá a křehká. číst dále

Španělský pokrm „Gambas al Ajillo“ (krevety s česnekem) je pozoruhodným příkladem středomořské kuchyně: snadno se připravuje, je neuvěřitelně aromatický, zdravý a lahodný. Smažené krevety se pokapávají aromatickým olejem, který se používá k pečení paprik. číst dále

• Vepřové
• Marináda na memphiský shake
• BBQ omáčka z octa ze Severní Karolíny

V jižní části USA je uzená vepřová plec nejběžnějším masem používaným na sendviče. Vepřové maso se marinuje a udí mnoho hodin, dokud se maso snadno nerozpadne. Poté se trhá ručně nebo vidličkou a pokládá na... číst dále

• Suchá marináda na potření
• BBQ omáčka z tmavého piva

Šťavnaté, křehké a lahodné hovězí hrudí se perfektně hodí k pivu a barbecue omáčce. Proces vaření je skvělou výmluvou k strávení dne venku. Papričky Pasilla jsou také dobrou alternativou k paprikám ancho (poblano). Uzení masa v průběhu času může... číst dále

Připravte si mini kuřecí špízy, stejně jako se to dělá na Yucatánském poloostrově ve Střední Americe. Klíčovým rysem tohoto pokrmu je marináda, která mu dodává pikantní chuť a vůni se sladkými citrusovými tóny. Maso podávejte v číst dále

• Burgery
• Grilované houby a cibule
• Barbecue omáčka na bázi červeného vína

Důmyslné americké sendviče, známé jako různé druhy burgerů (ačkoli jejich historický původ zůstává nejistý), nadále dobývají svět. Je těžké uvěřit, že karbanátek s hlávkovým salátem a omáčkou vložený mezi dvě poloviny housky... číst dále

• Suchá marináda na potření
• Grilovací omáčka

Moderní venkovní grily už dávno nejsou jen grilem na smažení masa. Šťastní majitelé takového vybavení nyní mohou maso dusit, vařit, udit a samozřejmě smažit. Díky tomu jsou žebra připravená do... číst dále

• Suchá marináda na potření
• Dusená omáčka

Texaské grilování obvykle používá hovězí hrudí. Hovězí hrudí se koření, marinuje přes noc a půl dne se udí. Tento recept urychluje proces vaření grilovaného hrudí tím, že ho během uzení ponoříte do rajčatovo-pivní kaše. číst dále

• Žebra
• Suchá marináda na potření

Tato grilovaná žebírka potěší každého, kdo ctí státní svátky a bude s vámi slavit Svátek práce. Podle amerického kalendáře se tento den slaví první pondělí v září. K uzení se obvykle používají dva druhy vepřových žeber: číst dále

• Quesadilla
• Pesto s koriandrem

Koriandr dodává této quesadille, která je posypaná chilli práškem z ancho, zářivě zelenou barvu. - číst dále

• Quesadilla
• Salsa pico de gayo

Quesadilly jsem vždycky dělal tak, že jsem mezi tortilly vložil náplň a upečl je v troubě, místo abych je smažil. Díky tomu je jídlo lehčí a křupavější a můžete přidat hodně náplně, díky čemuž je Country Hash skvělý a drobivý pokrm. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept na tacos s houbami, bramborami a paprikami. číst dále

• Obalované papriky poblano
• Rajčatovo-chilli omáčka

Podrobný recept s fotografiemi.

• Burrito:
• Marináda Moyo:
• Pesto z dýňových semínek:
• Salsa z grilované zeleniny:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Avokádová pasta:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Poleva:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Těsto:
• Mexická rajčatová omáčka:

Smažené papriky poblano plněné sýrem. - číst dále

• Enčilada
• Krtčí omáčka

Placky plněné kuřecím masem srolované do trubiček a zapečené s čokoládovou mole omáčkou. číst dále

Které mexické jídlo by se obešlo bez kombinace čokolády a pálivých papriček? číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Chilli omáčka s masem:
• Pálivé papriky:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Dresink z praženého kmínu:

Toto jídlo je ochucené pálivými chilli papričkami. - číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Chilli con carne
• Kukuřičný chléb na pánvi

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Polévka:
• Avokádo a chilli salsa:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Fáze 1:
• Fáze 2:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Raita omáčka:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Grilované jehněčí kebaby s kari a pitou
• Mátový a grilovaný nektarinový čatní

Podrobný recept s fotografiemi.

• Křupavé kuře:
• Horké javorové máslo:
• Vafle:

Když zrovna nemáte chuť na kaši, připravte si k snídani tyto křupavé sendviče s kuřetem a šalotkou od Jeffa Maura a vydrží vám až do oběda. Smaží obalované kuře do křupava a pak ho vloží mezi... číst dále

• Chile
• Rajčatová omáčka
• Dvakrát smažené hranolky

Připravte si verzi tohoto pokrmu podle Guye Fieriho tak, že na hranolky lžící nalijete chilli. Pak se můžete pohodlně uvelebit před televizí a sledovat nějaké sportovní přenosy. číst dále

• Zelená salsa:
• Kousky guacamole:

Po namáčení tortill v domácí rajčatové salse je naplňte kupovanou směsí pečeného kuřete a koriandru, navrch dejte další salsu a posypte sýrem Monterey Jack. Pečte, dokud omáčka nezačne bublat, a podávejte s - číst dále

Uvařte šťavnaté a křehké kousky vepřového masa v lahodné omáčce z pyré z chipotle papriček, medu a octa a nechte svou rodinu připravit si vlastní tacos plněné trhaným vepřovým masem a dalšími klasickými náplněmi. číst dále

Papričky chipotle v omáčce adobo dodávají tomuto vydatnému pokrmu kouřovou chuť. Chili se připravuje z jemné vepřové plece, dýňového pyré a čerstvých bylinek a podává se s osvěžující dýňovo-kysanou smetanovou omáčkou. číst dále

• Kastrol:
• Omáčka:

Vydatný sýrový kastrol od Rachel Rayové používá nejen krůtí maso, ale i řadu dalších ingrediencí, které obvykle po svátcích zůstávají v lednici: kuřecí vývar, zakysanou smetanu, houby a cibuli. číst dále

• Smažené kukuřičné lupínky:
• Pečené kukuřičné lupínky:
• Refried Fazole:

„Nacho“ je odvážná bezmasá verze mexického předkrmu, připravená k jídlu za pouhých 30 minut a je skvělým doplňkem vegetariánského jídla. Protože však pokrm obsahuje osmažené fazole a smaženou zeleninu, číst dále

„Swiss“ znamená „švýcarský“, což evokuje švýcarské imigranty, kteří zkombinovali krémovou omáčku s mexickou enchiladou. Rachel používá k přípravě omáčky zakysanou smetanu a místo rolování ji skládá – číst dále

• Na slaninu:
• Na sendviče:
• Pro salsu:

Recept na klasické mexické sendviče se smaženou slaninou, rajčatovou salsou a ledovým salátem. číst dále

Recept na americký vrstvený pokrm „Strata“. Pikantní zapékaný pokrm s chilli papričkami, jarní cibulkou, plackami, sýrem, vejci a mlékem. číst dále

• Kuře v marinádě z kyselého mléka
• Pikantní medovo-mangová glazura

Recept na kuře marinované v pikantní směsi koření a podmáslí a grilované. Na konci vaření se kuře potře glazurou z cibule, česneku a chilli papriček, dusí se v bílém víně a poté se vetře... číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Recept na zapečené lasagne s mozzarellou a náplní z cukety, kukuřice a chilli papriček poblano. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Recept na tostados s zelným salátem, mexické rychlé občerstvení. Tacos plněné černými fazolemi a grilovaným kuřetem jsou doplněny červeným zelím a zalité chipotle paprikovou pastou v omáčce adobo. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.