Krevety popcorn s limetkovo-chilli omáčkou

Hlasy: 10

Jak připravit - Krevety popcorn s limetkovo-chilli dipem

Čas: 48 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 210, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 18 let G., vlákno 1 G., cholesterol 90 mg, sodík 360 mg, cukr - G.

Popcorn krevety jsou oblíbeným cajunským předkrmem na americkém Jihu. Kombinují chutě regionu: mořské plody, pikantní koření a kukuřici. Vyrábějí se z malých krevet, které se smaží v křupavém obalu a jedí se jako popcorn. Tento recept nabízí krevety s nižším obsahem kalorií, které se grilují místo smažených. Oloupané krevety se nejprve obalí ve směsi pšeničné mouky a koření, poté se namáčí v bílcích a znovu se obalí v kukuřičné strouhance. Po upečení jsou lahodně křupavé. Podávejte s limetkovo-chilli jogurtovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dip omáčka

1/3 šálku odtučněného řeckého jogurtu
2 lžíce majonézy
1 lžíce limetkové šťávy (asi z půlky limetky)
0,5 lžičky ančovičkova prášku
Kůra z 1 limetky

Krevety

0,5 šálku mouky
1 čajová lžička prášku z ančoviček
1 čajová lžička česnekového prášku
3/4 lžičky soli
Bílky ze 4 vajec
3/4 hrnku kukuřičné mouky
1/4 lžičky černého pepře
450 g středních krevet (90/100), oloupaných a propláchnutých
2 lžíce řepkového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jogurt, majonéza, vápno, ančovičky, mouka, česnekový prášek, vejce, kukuřičná mouka, krevety

Příprava pokrmu podle receptu:

Omáčka na dip:

Pokud používáte běžný jogurt, dejte ho do sítka vyloženého papírovou utěrkou. Sítko umístěte nad misku a nechte jogurt 20 minut okapat.
Do malé misky dejte jogurt, majonézu, limetkovou šťávu, prášek z ančoviček a limetkovou kůru a dobře promíchejte.

Připravte krevety:

V mělké misce smíchejte mouku, chilli prášek, česnekový prášek a 1/2 lžičky soli a vmíchejte vidličkou. Do další mělké misky dejte bílky a lehce je prošlehejte. Ve třetí misce smíchejte kukuřičnou mouku, 1/4 lžičky soli a černý pepř a vmíchejte vidličkou. Krevety obalte po několika v mouce, dokud se dobře neobalí. Oklepejte přebytečnou mouku a poté krevety namočte do bílků. Přelijte do směsi kukuřičné mouky a obalte ze všech stran. Obalené krevety položte na plech nebo list pečicího papíru a opakujte se zbývajícími krevetami.
Předehřejte troubu na grilování. Vymažte velký plech na pečení olejem a zahřívejte ho pod grilem 3 minuty. Vyjměte z trouby a krevety rychle rozložte v jedné vrstvě. Postříkejte je sprejem na pečení. Vložte krevety do trouby a grilujte dozlatova a křupava, asi 5 minut.

Krevety podávejte s omáčkou.