Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Vyzkoušejte tento jedinečný avokádový toast s vejcem a zeleninou. Půlky avokáda jsou posypané křupavou strouhankou osmaženou na česnekovém másle, navrchu smažené vejce a ozdobené tenkými plátky ředkviček, jarní cibulkou a pokapané pálivou omáčkou. Podávejte tento avokádový toast k zajímavé snídani nebo lehké večeři. Jistě si zamilujete jeho zajímavou kombinaci textur, protože křupavá strouhanka přechází v křehkou, krémovou dužinu avokáda, pokapanou směsí tekutého žloutku a pálivé omáčky.

Složení:

• 2 krajíce bílého chleba, natrhané na kousky
• 2 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 zralá avokáda, oloupaná, vypeckovaná a podélně rozkrojená napůl
• 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 4 velká vejce
• 2 ředkvičky, nakrájené na tenké plátky
• 1 zelená cibule, nakrájená na tenké plátky
• Pálivá omáčka a plátky citronu k podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

bílý chléb, česnek, Avokádo, citronová šťáva, vejce, ředkev, zelená cibulka, pálivá omáčka, citrón

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Chléb rozmixujte v mixéru, dokud nevznikne velmi jemná drobenka (mělo by vám vzniknout asi 1,5 hrnku).
Krok 2
• Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte česnek a 3 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni, dokud česnek nezezlátne a nezačne vonět, 3–4 minuty. Česnek vyhoďte. Přidejte strouhanku a za častého míchání opékejte dozlatova, 5–7 minut. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a osolte.
Krok 3
• Pánev otřete čistou papírovou utěrkou, přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje a zahřejte na vysokém plameni. Rozklepněte vejce a smažte, dokud vnější okraje nebudou křupavé a bublající, ale žloutky budou stále mírně syrové, 1 až 2 minuty. Sejměte z plotny a nechte žloutky vařit na pánvi, dokud neztuhnou, 1 až 2 minuty.
Krok 4
• Rozříznuté strany půlek avokáda štědře potřete citronovou šťávou a štědře osolte. Postupujte s jednou polovinou a obalujte avokádo ve strouhance, otáčejte je a jemně přitlačujte, aby se obalil celý povrch i vnitřek avokáda. Zbývající strouhanku dejte stranou.
Krok 5
• Pro servírování položte 1 půlku avokáda na malý talíř. Posypte trochou strouhanky a navrch dejte vejce, jarní cibulku, ředkvičky a pálivou omáčku.

Hlasy: 4