Recepty Dezerty Palačinky, smažené placičky, vafle Předkrmy Svačinky

Barquillos – španělské vafle

Kuchyně:španělština,

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 18 trubek

Barquillos jsou křupavé oplatkové kornouty oblíbené ve Španělsku a Jižní Americe. Jsou neplněné a podávají se duté, občas posypané moučkovým cukrem. Jsou považovány za tradiční pouliční sladkost. Například v Madridu poznáte prodejce barquillos na centrálních ulicích a náměstích podle velké, barevné rulety, kterou nosí. Tyto rulety dříve sloužily k tomu, aby si zákazníci mohli vyhrát barquillos, s šancí vyhrát několik najednou, nebo zůstat bez ničeho. Dnes se však kornouty již nelosují a ruleta se nosí pro parádu, čímž se zachovává duch tradice.

Upečte si jednoduchou domácí verzi barquillos a zarolujte je, než vychladnou a ztvrdnou. Podávejte s šálkem kávy nebo horké čokolády.

Složení:

115 g (0,5 hrnku) másla
115 g (0,5 hrnku) bílého cukru
5 ml (1 lžička) vanilkového extraktu
Bílek ze 2 vajec
85 g (2/3 hrnku) mouky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, vejce, cukr

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na koktejly a nápoje na novoroční svátky

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších receptů na sladké pečené dobroty a dezerty na novoroční svátky

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční svátky

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1

Předehřejte troubu na 190 °C. Lehce vymažte 2 plechy na pečení.

Krok 2

Ve velké míse prošlehejte mixérem máslo, cukr a vanilku do hladka. Postupně přidávejte bílky a po každém přidání důkladně promíchejte. Poté vmíchejte mouku.

Krok 3

Pomocí čajové lžičky dejte těsto na plech. Pomocí stěrky nebo zadní strany lžíce ho rozetřete do tenkých kruhů o průměru 7–8 cm.

Pečte v předehřáté troubě, dokud vafle nezískají po okrajích zlatohnědou barvu, asi 5 minut.

Krok 4

Pomocí stěrky vyjměte hotové vafle jednu po druhé z plechu. Každou vafli omotejte kolem rukojeti dřevěné lžíce tak, aby se okraje překrývaly. Vafle položte spojem dolů na mřížku a nechte zcela vychladnout do křupava.