Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Vzdušné palačinky - podrobný recept.

Složení:

• 3/4 šálku prémiové pšeničné mouky
• 3 lžíce (45 g) másla
• 3 vejce
• 3/4 hrnku mléka, zahřátého v mikrovlnné troubě po dobu 20-30 sekund
• 1 lžíce cukru
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• Špetka soli
• Moučkový cukr na posypání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, vanilkový extrakt, moučkový cukr, vejce, mléko

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 205 °C.
  
  Do velké nepřilnavé pánve vhodné do žáruvzdorné trouby dejte máslo a pečte v ní.
Krok 2
• Mezitím v mixéru smíchejte vejce, mouku, teplé mléko, cukr, vanilkový extrakt a špetku soli.
  
  Šlehejte na střední až vysoké rychlosti do hladka. (Pokud šleháte ručně, šlehejte vejce s mlékem dohromady, dokud směs nebude světle žlutá a nadýchaná, asi 1 minutu. Přidejte mouku, cukr, vanilkový extrakt a špetku soli. Energicky šlehejte, dokud nezůstanou žádné hrudky, asi 30 sekund.)
Krok 3
• Opatrně vyjměte horkou pánev z trouby. Máslo by se mělo rozpustit. Otáčejte pánví, aby se máslo zcela pokrylo, poté nalijte zbývající máslo do těsta a promíchejte.
  
  Těsto nalijte do horké pánve a vraťte ji do trouby. Pečte, dokud palačinka uprostřed nenafoukne a po okrajích nezezlátne, 20–25 minut.
Krok 4
• Pomocí stěrky vyjměte palačinku z pánve a položte ji na několik minut na mřížku, aby mohla unikat pára a palačinka se nerozmočila. Jakmile mírně vychladne, posypte ji moučkovým cukrem. Na servírovacím talíři nebo prkénku palačinku nakrájejte na 8 trojúhelníků.

Hlasy: 4