Vzdušné banánové palačinky

Hlasy: 2

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Vzdušné banánové palačinky - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek rozmačkaných banánů (asi 2 velké banány) plus 1 nakrájený banán
1/2 lžíce půlek pekanových ořechů
5 lžic (75 g) másla
1 lžíce hnědého cukru
1/3 hrnku krystalového cukru
2/3 hrnku prémiové pšeničné mouky
1 čajová lžička mleté skořice
1/4 čajové lžičky soli
2/3 šálku kyselé mléko
1 a 1/4 čajové lžičky vanilkového extraktu
4 vejce, oddělená na bílky a žloutky
Moučkový cukr na posypání
Javorový sirup, k podání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, kyselé mléko, prémiová mouka, vanilkový extrakt, moučkový cukr, hnědý cukr, javorový sirup, pekanové ořechy, skořice, banány

Příprava pokrmu podle receptu:

V pánvi o průměru 25 cm (10 palců) vhodné do žáruvzdorné trouby rozpusťte na středně nízkém plameni 2 lžíce (30 g) másla. Přidejte hnědý cukr a míchejte, dokud se cukr nezačne rozpouštět.

Přidejte pekanové ořechy a vařte další 2 minuty. Ořechy přendejte na malý talíř. Pánev (se zbývajícími kousky hnědého cukru) dejte stranou na přípravu palačinky.

V malé misce smíchejte mouku, krystalový cukr, skořici a sůl.
V malém hrnci rozpusťte zbývající 3 lžíce (45 g) másla. Ve velké míse prošlehejte podmáslí, vanilkový extrakt, žloutky a rozpuštěné máslo. Postupně zašlehejte moučnou směs. Přidejte rozmačkané banány. Bílky šlehejte do měkkých špiček a jemně je vmíchejte do banánové směsi.

Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Posypte pekanovými ořechy dno formy spolu s plátky banánů. Lžící opatrně naneste těsto do formy. Pečte dozlatova, 20–30 minut.

Palačinku vyklopte na servírovací talíř a posypte moučkovým cukrem. Nakrájejte na trojúhelníky a podávejte s javorovým sirupem.

Autor receptu - Katie Lee je americká spisovatelka esejí o jídle a televizní kritička jídla.

Kategorie:

recept / Snídaně / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / / Americká kuchyně

Sbírky receptů