Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Chcete uvařit krevety lahodným a neobvyklým způsobem? Uvařte je v oranžovém víně! I samotné víno je domácí výroby: kupované bílé víno je napuštěno pomerančovou kůrou a přírodní vanilkou spolu s vodkou a cukrem. To lze připravit předem a víno vydrží několik měsíců. Krevety jednoduše uvařte do změknutí v oranžovém víně s tymiánem a červenou paprikou a podávejte jako předkrm. Zbývající tekutina v pánvi se odpaří a promění se v lahodnou omáčku z mořských plodů.

Složení:

Oranžové víno

• 4 pomeranče
• půlka vanilkového lusku
• 1 krabice (3 litry, asi 12,5 šálků) bílého vína
• 3 lžíce vodky
• 3 lžíce cukru

Krevety

• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 2-3 snítky čerstvého tymiánu
• Špetka vloček červené papriky
• 450 g velkých krevet v krunýřích

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

krevety, Pomeranče, vanilkový lusk, bílé víno, vodka, tymián

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Oranžové víno:
  
  Loupacím nožem oloupejte pomerančovou kůru na široké proužky a vložte ji do velké sterilizované nádoby s víkem. Z pomerančů vymačkejte šťávu a vložte ji do nádoby. Vanilkový lusk podélně rozřízněte a vyškrábněte semínka do stejné nádoby, poté přidejte lusk. Přidejte víno, vodku a cukr.
Krok 2
• Víno z krevet můžete použít ihned, nebo ještě lépe, přikryjte a skladujte na chladném a tmavém místě 2–4 týdny, jednou týdně promíchejte. Víno lze skladovat až 2 měsíce.
Krok 3
• Koktejlové krevety:
  
  Ve velké pánvi smíchejte 1,5 hrnku oranžového vína s olivovým olejem, tymiánem, vločkami červené papriky, velkorysou špetkou soli a 0,5 hrnku vody. Přiveďte k varu na středním plameni, poté přidejte krevety, přikryjte pokličkou a vařte 2–3 minuty. Krevety otočte, přikryjte pokličkou a vařte další 2–3 minuty do růžova.
Krok 4
• Krevety přendejte na servírovací talíř. Tekutinu v pánvi nechte 10 minut vařit a poté ji pokapejte přes krevety. Zbývající omáčku z pánve podávejte v samostatné misce na namáčení.

Hlasy: 1